艷紅廚藝甚佳,尤其擅作韓國料理,她稱大醬的脂肪含量少,熱量低,用來做大醬湯多食易有飽腹感,很適合想減肥的MM食用哦!
DIY韓式風味料理
烹製材料(三人份)
材料:
牛肉(184克)、基圍蝦(68克)、豆腐(1塊)、青椒(1只)、紅椒(1只)、青瓜(半根)、洋蔥(半隻)、鮮香菇(3朵)、蒜末(1湯匙)、蔥花(1湯匙)
調料:
油(5湯匙)、鹽(1/5湯匙)、韓國大醬(2湯匙)、韓國辣椒醬(1湯匙)、辣椒粉(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法:
1 牛肉逆著紋理切成片,加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙油抓勻,醃製15分鐘。
2 青瓜切成片,青紅椒切成三角塊,洋蔥切成細絲,鮮香菇切成條狀,豆腐切成小塊,基圍蝦剪去刺和須。
3 取一砂鍋,注入4碗清水,放入基圍蝦大火煮5分鐘做成蝦湯,夾起煮好的蝦待用。
4 燒熱2湯匙油,倒入醃好的牛肉炒至肉變色,注入蝦湯大火煮沸,再倒入砂鍋內備用。
5 續添2湯匙油燒熱,炒香蒜末和洋蔥絲,倒入青瓜、青紅椒和鮮香菇,大火快炒2分鐘。
6 往砂鍋內,加入2湯匙韓國大醬、1湯匙韓國辣椒醬、1/3湯匙辣椒粉、1/3湯匙雞粉和1湯匙蔥花攪勻。
7 倒入炒好的青瓜、青紅椒、鮮香菇和洋蔥拌勻,加蓋以中火煮15分鐘。
8 放入煮好的蝦和豆腐塊輕輕攪勻,加蓋續煮5分鐘,便可熄火。
(來源:中國江蘇美食網)