【大紀元10月31日訊】（大紀元記者張珍、李平紐約報道）近年來，隨著甜味飲品攝入量的不斷增加，美國體重超標的人數激增。美國心臟協會上個月提醒說，美國人應該減少糖的攝入量，而大量飲用甜味飲料是人們攝入過多糖分的重要原因之一。
根據美國政府的最新統計數字，32.2%的成年人和17.1%的兒童患肥胖症。為此美國每年需花費1,470億美元的醫療費用。肥胖可導致早期心臟病、高血壓、高膽固醇、2型糖尿病、癌症、中風和關節炎。
目前，紐約的反肥胖運動日益引人注目。反肥胖運動的最新武器是一幅令人怵目驚心的廣告：一瓶棕色蘇打水正在傾入一個玻璃杯中，杯中是厚厚的帶血管的黃色人體脂肪。廣告詞寫道：你正在把蘇打水傾瀉在你的體重上嗎？
一位紐約心理醫生說，這些具有震撼力的廣告很起作用，它展現給人們一個可怕的圖像，並告訴人們：這就是你正在對自己身體的所為，引起人們的思考。但批評人士警告說，這種廣告可能適得其反，這些圖像令人噁心，人們可能還沒有獲得信息就把目光移開了。
反肥胖運動的起因是由於一家獨立的醫學研究所（Institute of Medicine）發表的一份措辭強烈的報告，該報告指出在過去30年中，美國兒童的肥胖率已增加了3倍。報告建議州和地方政府對垃圾食品和軟飲料徵稅，而對在貧困地區出售新鮮水果和蔬菜的商店減稅，並修建自行車道。
目前，彭博政府已限制了反式脂肪（trans fat）食品，並迫使咖啡館、餐館和快餐店在菜單中列出卡路里含量。鼓勵街角小店出售新鮮水果和蔬菜，在貧窮居民區設置水果攤等。
通常，在實施這些措施方面紐約是一個範例，全國其他各州的公共衛生官員正在密切關注。如果成功，反肥胖運動將在全美展開。 (http://www.dajiyuan.com)
甚麼是軟飲料及弊處
含有磷酸飲料都屬於軟飲料，酒精含量低於0.5%（質量比）的天然的或人工配製的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。
原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水份、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。
按原料和加工工藝分為果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類；按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。
大多軟飲料含有磷酸都是酸性的磷酸過多可以導致身體中形成鈣化腎結石或者鈣質沉著物鈣減少可致骨質疏鬆。
人體中的酸性物質過高會使有的細胞通過內部變化變得更多的相似於植物性細胞，這些相似於植物細胞的異常細胞更容易成為癌細胞，而癌細胞在酸性環境中繁殖更迅速。
鹼性食物可以增強骨質，氮平衡和血清生長激素濃縮。因此如果經常喝軟飲料應該多喝一些鮮搾的橙汁等果汁或者鹼性食物。
美專家：「對甜飲增稅抗肥胖」引爭議
紐約市衛生局長法利博士（Thomas Farley）、哈佛大學公共衛生學院營養學專家Walter Willett博士以及耶魯大學肥胖病專家Kelly Brownell等人表示，目前的徵稅還遠遠不夠。
這些健康專家近日建議，政府應對導致肥胖的「元凶」之一、含高糖分的軟飲料加大徵稅力度，並將稅收所得用於資助公共衛生事業。這一建議發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。文章稱：「我們建議向任何一種添加了甜味劑的飲料徵收每盎司1%的消費稅」。
專家們希望，政府向所有添加甜味劑的飲料徵收每盎司（約合30毫升）1美分的銷售稅。這些甜味劑會大幅增加人體卡路里的攝入量。
他們認為，向對待煙草一樣管理飲料行業，將有助於控制在美國不斷加劇的肥胖趨勢。據估算，「若每盎司飲料徵收1%的稅，那麼一瓶20盎司的軟飲料成本就會增加15%至20%，」他們在文中表示。他們估計這將會導致飲料消費量減少10%，從而有效降低人們卡路里的攝入量。
他們說，目前有33個州向軟飲料徵稅，但稅費過低對銷售量的影響「微乎其微」，同時這些稅收也沒有用於與健康有關的項目。文章說：「那些通常每天喝（20盎司或591毫升）普通軟飲料的人將會減少飲料攝入量，這就會使他們每天減少約174卡路里的攝入量。」
但飲料業卻反對徵稅。「我們同意肥胖問題是個嚴重的公眾健康問題，但研究者提出的解決方法將不會奏效。只有拿出全面的解決方案才能減少肥胖。」美國飲料協會會長兼首席執行官Susan Neely說，「重要的是，徵稅並不能讓我們的孩子懂得如何健康生活。」
咖啡因不影響健康
美國食品及藥物管理局（FDA）曾研究及審閱大量有關咖啡因的文獻後，宣佈「並未發現任何證據顯示飲用含咖啡因的碳酸飲料會危害健康。」
美國醫學協會（American Medical Association）也曾進行鑑定咖啡因的研究，並對其安全性作出了相同的結論。該協會的一份報告指出：「正常飲用茶和咖啡的人，如他們的生活習慣（食物、喝酒）正常，並不需要擔心他們攝入的咖啡因量會影響健康。」
咖啡因是一種天然物質，普遍存在於60多種植物中，可從植物中提煉出來或人工製造，用作食物的香料。
多種飲料中均含有咖啡因，它作為香料可以令味道更好。在一些軟飲料中加入的少量咖啡因，是構成飲料中微妙的口感及香味的主要成分，令飲料有獨特的味道。
在有關咖啡因的傳聞中流傳最廣的莫過於「上癮說」。咖啡因對中樞神經系統的確有輕微的刺激作用。研究發現當一個人十分疲勞時，適量的咖啡因有助於提高他的反應能力。
然而還沒有研究證明咖啡因對人體某種機能的改善作用會超過其疲勞前的狀態。有一些人經常攝入含較大劑量咖啡因的食品後，在突然減少或暫停攝入時會出現頭痛、易怒、乏力和精神緊張等症狀。但這些輕微和暫時的症狀會在2、3天後恢復。
