【大紀元11月25日訊】烤紅薯是一款受歡迎的冬季街頭小吃，街頭巷尾到處可見，所用的烤爐卻多為化工桶改制而成。專家稱，化工桶內可能殘留危害健康的化學原料，在高溫作用下，有害氣體會吸附在紅薯上 ，人體進食這些毒紅薯，或損害呼吸道和神經系統。倘鐵桶曾載砷或汞等劇毒化學原料，更可能致命。
天氣寒冷烤紅薯熱銷
深圳特區報報導，近日，隨著寒潮的南下，深圳市氣溫驟降。在深圳的街頭巷尾，路邊販賣烤紅薯的攤點多了起來。流動的烤紅薯攤點，陣陣飄香吸引了不少路人前來購買。在一個烤紅薯的攤位前，看到烤紅薯用的烤爐是一個黑色的大桶，外觀看起來類似於油桶，但無法識別其曾作何用途。在烤制紅薯之前，商販並沒有對紅薯進行清洗，而只是用髒乎乎的破布擦了擦。然後將紅薯放在鐵桶裡面。過了10多鐘，商販打開爐子，往裡添加蜂窩煤。然後從爐裡取出烤熟的紅薯，直接露天放在桶蓋上。
買來廢舊化工鐵桶做烤爐
來到觀瀾育才路1號的觀瀾中學附近，兩個流動的烤紅薯攤前圍了不少學生，生意十分紅火。烤爐放在改裝的小推車上，烤熟的紅薯流出來的漿汁粘在桶面上。當攤主打開烤爐給顧客取出烤好的紅薯時，看到，烤爐內露出一圈白色的耐火棉。
這個1米多高的烤爐外面呈藍色，雖然桶身上字跡、商標等已經全被塗抹掉，但看一眼就能讓人聯想起化工廠的原料桶。當問起賣烤紅薯的攤主，烤爐是不是特意定制的?攤主不屑地回答：「那造價太貴了，我這個爐子是花三十塊錢從廢品站買來的廢鐵桶改裝的。」
街邊烤紅薯小心三隱患
專家解釋說，目前流動烤紅薯攤點的烤爐，大部份是廢棄的鐵桶改造而成的。這些廢鐵桶可能是石油桶，也可能是化工原料桶，桶內殘留不同種類的危害人體健康的化學原料，甚至可能裝過劇毒物品。這些有毒物質的殘留是無法清除乾淨的。一般情況下，烤爐內溫度在200℃以上，持續長時間的高溫，會使桶內有害氣體揮發，吸附正在烤制的紅薯中。人們食用後，會對人體產生不同的危害。如果這些化工原料成分中含有苯，會對人的呼吸道和神經系統造成危害。若鐵桶裝過砷或汞等劇毒化學物質，長期食用這種桶烤出的紅薯更會有生命危險。
專家指出，街邊烤紅薯攤點多用煤炭作燃料。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳，並且會產生多種有害物質。紅薯烤熟後，被直接擺到爐面上，周邊又沒有任何防塵設施，有再次受污染的可能，影響紅薯的衛生質量。
專家特別提醒讀者，還應關注紅薯本身的質量。據瞭解，有黑心小販賺錢不講公德，把有「黑斑病菌」的紅薯與質量好的紅薯放在一起烤。感染「黑斑病菌」的紅薯有褐色和黑褐色斑點，「黑斑病菌」排出的毒素含有蕃薯酮和蕃薯酮醇。紅薯烤熟後，原先較明顯的黑斑難以發現。這種毒素會使生紅薯變硬、發苦，即使通過煮、蒸、烤等高溫方式，也不能將其消滅，進入人體後對肝臟有害。 (http://www.dajiyuan.com)
