【大紀元11月6日報導】（中央社記者胡立宗華盛頓特稿）瞭解美方運作的相關人士指出，雖然台美牛肉議定書未明定，但美國農業部農業銷售署（AMS）的「內規」，已限制年齡在30個月以上的牛隻肉品不得銷往台灣，等同約束美國業者不得違規。
台美「美國牛肉輸台議定書」本文未就牛隻月齡設限，僅規定30個月以下牛隻必須排除迴腸末端與扁桃腺等「特定危險物質」（SRM），30月齡以上需排除大腦、脊椎等特定危險物質，等同給予30月齡以上牛肉闖關的機會。
但了解美國運作的人士指出，美國貿易代表署（USTR）的回覆中已清楚指出，美國業者與農業部在10月22日台美簽訂「美國牛肉輸台議定書」後，已達成內部規範，即30月齡以上牛隻所產製的相關成品不得銷往台灣。
美國農業部農業銷售署的規定顯示，為配合台灣的要求，美國已比照南韓相關肉品輸入規定，按照台灣要求，新訂南韓與台灣的「品質系統評估制度（QSA）」，亦即台灣的牛肉進出口規定將比照南韓，美國業者必須遵守國內規定。
相關規定指出，基於ARC 1002 Procedure與ARC1035A Procedure的規範，因為南韓與台灣拒絕30月齡以上牛隻所產製的相關成品，「為促進國際貿易，農業部已建立30個月齡以下、針對南韓與台灣的品質系統評估制度」。
同時，在台灣相關規定正式實施後，合格牛肉廠商，包括牛隻屠宰稅、牛肉處理廠、牛產品儲存處所，都將比照南韓對外公告。
