【大紀元12月7日訊】（大紀元記者袁文德國報導）12月2日，漢堡中餐館「蓮花樓」失火，整個餐館處於焚燬狀態，連帶飯店樓上的住家，損失在十萬歐元左右。
據當地報紙報導，該餐館的大廚Hans L.在給客人上菜時，忘記了爐灶上還有東西。等他回到廚房時，爐灶已經被大火燒著了。這位大廚試圖用消防栓滅火，但火勢太大，大廚左手被燒傷，最後只好與客人一同逃出飯店。
本報記者請教了漢堡消防隊，那裏的專家就這種在餐館容易發生的油類火災，提供了一些建議：
1、經常更換油炸鍋內的油脂，新鮮油不容易著火。
2、千萬不能用水熄滅起火的油脂，水進到油鍋裡，會被迅速蒸發並把油脂均勻地帶到鍋外，造成油脂突然燃燒，也叫油脂爆炸，火球有可能很大，這是非常危險的。
如果做菜時油鍋著火，可以關火後，蓋上蓋子。失去氧氣，火自然會熄掉。如果火勢大，就要打112報警。
發生油類火災時，禁止使用消防毯。廚房內的消防栓應該是適合於熄滅食用油類燃燒的專用消防栓，二氧化碳消防栓不適合熄滅油類火。
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