看看LECCE 又給大家推薦什麼，這道菜不單純只是為MM準備的，也同時適合每位帥哥。冬天天氣乾燥和奇怪的心事，是需要一些讓人放鬆的食物，來調整一下自己的心情。
冬天乾燥，要美白滋潤，燕窩可是個好東西，但是就是太貴，去同仁堂看看，那麼一小盞起碼要四五百，那我就來個「代燕窩」吧^_^，「代燕窩」就是銀耳，小米能叫「代參湯」銀耳怎麼不能叫「代燕窩」？有人說：「銀耳是窮人家的燕窩。」
把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋裡燉三個小時，如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質來。
銀耳選購注意：
1，銀耳的品質要求：以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品；
2，優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕鬆，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香；次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。
煮好的銀耳最好儘快吃完，變質後對身體有害。
據書上記載銀耳的功效：
銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。具有清 肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用於肺熱咳嗽、皮膚乾裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等症。由於銀耳含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，即可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，又是護膚、潤膚、美容之佳品。桂圓健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。
如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食慾不振，健忘，可以此湯作食療。
作為滋補用途，桂圓是優於其他果實的。
紅棗：
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
最後，謝謝細心的大家支持，偷空的時候自己用汽鍋煲一鍋是很有意思的。
(來源:Poco美食網)
