【大紀元7月14日訊】〔自由時報記者林相美、黃美珠、楊雅民／綜合報導〕各縣市政府持續稽查炸油品質，Mister Donut又被抓包，另也發現知名炸雞、中小型餐飲業者酸價超標。
Mister Donut 再度上榜
台北市衛生局昨天公布第三波炸油檢驗結果，五家業者酸價超標；首度出現炸雞、中小型餐飲業者，包括忠孝東路五段君悅排骨，酸價達三．二九，新光三越A8館晉園排骨，酸價二．一，派克脆皮雞排基河店，酸價三．一五，Mister Donut北市第十二分公司，酸價二．九五，Mister Donut崇光門市，酸價二．六五。衛生局表示，已要求業者改善，若未通過複檢，依法可處六萬至三十萬元罰款。
衛生局藥物食品管理處長林金富表示，北市自6月26日展開稽查，Mister Donut不同門市共有五件油品送檢，三件酸價超過二以上，不合格率達六十％。不合格率於速食業者中偏高，建議重新修訂油品的自主管制基準。
君悅 晉園 東大 不合格
Mister Donut公關楊詩琳表示，門市得知不合格均立刻改善，也會維持一天兩次濾油，兩次以試紙檢測的標準作業流程，一旦第一格變色，隨即換油。
於北市擁有九家門市的君悅排骨老闆李金龍表示，店內每天換油，也未使用濾油粉濾油，會加強以試紙檢測，作為換油標準。晉園排骨、派克雞排基河店則表示，店內依炸油使用狀況，二至三天換油一次，未來也會加強換油頻率。
林金富強調，北市二百七十家連鎖速食店預計於15日前稽查完畢；大賣場、美食街、夜市、小吃業者、炸雞店兩週內全面稽查。
新竹縣政府消保官靳邦忠昨則會同衛生、建管及消防等單位，聯合稽查轄內十六家速食、便當餐飲業者，發現二家便當店的炸油酸價達二．五，分別是竹北市東大排骨和寶山鄉瑞英快餐店。其中東大排骨還被當場勒令拉下鐵門暫時停止營業，傍晚改善通過複驗後才准許復業。
竹縣強硬 當場勒令拉下鐵門
縣府表示，這兩家酸價偏高的快餐業者，衛生官員將持續密集稽查，也會把油品試紙檢體轉送藥檢局做重金屬等篩檢。
東大排骨店表示，昨天早上才倒的油，卻因先後炸了一批曾浸泡過醬油的滷雞腿、豬排、雞排等，所以油看起來才會黃黃的，油面雜屑特多。
瑞英快餐店則對稽查員說，平時沒注意相關報導，所以平均三、四天才換一次油，再加上平時的便當量大，油炸食物特多，猜測因此酸價偏高。
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