【大紀元9月27日訊】（大紀元工商記者海岑美國華盛頓DC報導）在北維州離大中華超市不遠處，有一家名叫CEE FINE的泰國餐館，開在路邊的小山坡上，室外裝飾古色古香。走近這家泰國餐館，顧客就會被它的菜香所吸引。
泰國菜在烹調的材料上幾乎是以純天然的素材為主，調味料也是由新鮮蔬菜或醃製海鮮製成。CEE FINE的老闆Boon說，他的餐館的特點就是新鮮、味美、健康。因為Boon先生是泰國華僑，所以餐館還帶有濃厚的中國味。比如，他們餐館最近推出的火鍋，看上去有中國味，但材料卻比較講究。底盤主要由蔬菜和調味料組成，添加的東西內容豐富，大件有雞肉、牛肉、豬肉，然後是魚丸、蝦丸、牛肉丸、豬肉丸，再下來有豆腐、蘑菇、紅辣椒、青辣椒、梨，麵條、花菜、芹菜等各種青菜，一份差不多可夠四口之家享用。餐館的火鍋採用高科技，隔熱功能佳，非常安全，這是別的泰國餐館 目前還不具備的。
據Boon先生介紹，雖然他的餐館有中國味，但他們炒菜時放魚少，不用味精，原料不來自中國，主要是從泰國進口。並且泰國菜喜歡放對人身體有益的蔬菜調味，如薄荷、羅勒(Basil leaves，又稱九層塔)、生薑。泰國菜辣中帶酸，讓人更有食慾。這種酸不是來自醋，而是以檸檬、蕃茄調味，所以沒有刺激性，吃起來更柔和。一道脆爆鯰魚就兼有中國、泰國風味，味道鮮美，辣得很過癮。配製的蔬菜又讓人吃得放心。
泰國飲食融合了各族群的飲食特色，已經成為一個國際所能接受的菜系，菜餚既富有特色又能獲得不同口味的人種的認同。為了讓更多人更好的享受泰國料理， CEE FINE 泰國餐館每個週末定期教做泰國菜，從早上9:15 到11點，學完後一起享用自己做的泰國菜。因為想學泰國菜的人很多，如果有興趣，請一定打電話預訂。
CEE FINE還是家庭聚餐及團體歡慶的好地方，室內能容納60人，室外還有一個可容納30人的小party場地，都裝飾得非常考究。除了吃得開心，同時還可一飽眼福。中秋節將至，是宴請家人朋友的一個好去處。
CEE FINE的聯繫電話：703-293-9898，地址：9901 Fairfax Blvd., Fairfax, VA 22030，網址：www.ceefinethaidining.com。
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