美食天地
焗烤起司花椰菜飯糰可以同時品嘗到融化的起司是時尚的單品料理。
花膠雞火鍋,則堪稱養生聖品。去年底在大溫哥華的列治文市Cambie路開張的胡師傅花膠雞火鍋,生意興隆,現已搬遷至3號路夾Ackroyd 路繁華市區,面積增大三倍。短短半年時間,花膠雞火鍋店發生了這樣大的變化,連老闆小李自己也沒有想到,個中原因,我們來一探究竟。
墨西哥辣肉醬米漢堡有高蛋白質含量還兼具美容效果!
有一種果實叫做「神祕果」,原本生長在西非、加納、剛果等國家的熱帶森林裡的小小橢圓形紅色果實,模樣很可愛,但是只要吃上一口,檸檬、奇異果就會變得超甜超好吃,「神祕果」這來自西非的神秘力量,完全顛覆人們對酸的想像。
薑燒的料理方式讓肝臟類更容易吸收營養。肝臟類的維他命和礦物質都十分豐富,還能預防貧血。
高麗菜又稱捲心菜、包心菜,它雖然是蔬菜,但是也具有藥物的療效。高麗菜被稱為「營養之王」,對人體有諸多益處;它含有難以從其它蔬菜攝取的維他命U,所以有保護胃粘膜的作用。本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓,還記載高麗菜的種子主治嗜睡,因為吃了高麗菜可以讓人體力好、精神變好,還能增加腦部的循環。高麗菜藥用功效
炎炎夏日,Tsuru Ton Tan在紐約的兩家分店聯手推出三款專為盛夏設計的烏冬麵,分別是和牛海膽烏冬冷麵(Uni & Seared Wagyu Udon with Uni Ice Cream)、三文魚刺身烏冬冷麵(Salmon Sashimi with Sesame Gelee Udon)和酸辣烏冬麵(Hot and Sour Udon with Tat...
在南美洲出差時感冒不適的權宰元,認為感冒藥才能讓他儘快恢復健康。他請當地朋友幫忙去買感冒藥,沒想到朋友捎來的卻是一杯很濃的溫糖水。權宰元說:「那晚我出了很多汗,第二天身體明顯就輕鬆多了」,他想這絕不是普通的白糖水。確實如此。這是一杯用溫水沖泡後的原糖水
黑黑亮亮的皮蛋是中華料理中特有的食材,不管是涼拌,或是煎煮炒炸等各式皮蛋料理都廣受大眾喜愛。不過它在中、外的遭遇大不同,皮蛋不但被歐盟禁止從第三國進口。日前它還在義大利商店中被警方大量查扣,並稱其為「不適合人類食用」的食物。
在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆,這個亞洲國家較常食用的食物,近年也開始在歐美風行,因為它不只有「植物肉」的美譽,也被發掘出越來越多有益人體的功效。毛豆其實就是成熟度80%時採收的大豆,換句話講,是沒有那麼「老成」的大豆。毛豆富含水分和維生素C,含大豆蛋白,有助於降低膽固醇。
近期發表在醫學期刊FASEB上的一份研究發現,中國人喜愛的香菜(也稱芫荽)具有抗驚厥、抗痙攣功效,其化學成分有效延緩癲癇和其它一些疾病的發作率。
傳統的叉燒是用叉子,叉在豬肉上,然後放在火爐上烤製而成。我的家庭版,沒有那複雜,但味道卻不亞於它,保證你會愛上它。
夾了一塊照燒雞肉,我不會立刻入口,而是讓帶著微甜的照燒醬汁沾附在白中帶光亮的米飯上,米飯和照燒醬汁的甜味相乘,是加倍的幸福滋味。
千里達位於中南美洲的加勒比海上,英國的殖民地。英國從亞洲的印度輸入便宜的勞工,因為這些歷史背景,這裡的食物也同時融合了印度和非洲的風味。
屏東縣崁頂鄉農會「臺灣稻米達人冠軍賽鄉鎮初賽」評審結果,「臺灣好米組」由青農曾民龍種植的147香米奪得第一,將代表崁頂鄉出戰,問鼎全國稻米達人冠軍寶座。
麵疙瘩是義大利傳統食物,一般是由蛋、馬鈴薯、麵粉和玉米粉製成,放入水中煮熟後,再佐以醬汁配料拌炒,是義大利人心中的國民美食。作法簡單,但麵疙瘩不易保存,最好是吃多少做多少,除了馬鈴薯之外,也可以使用南瓜泥來製作,在整體水分上的拿捏格外重要。
在新唐人健康展上,獲第四屆「新唐人廚技大賽」粵菜金獎的廚師羅子昭,介紹一款夏季養生湯及煲靚湯的方法,受到參加民眾的熱烈歡迎。
日本料理中重視的鮮味,其中就來自日式高湯,昆布與柴魚片的鮮味釋放在水中,製作出「一番出汁」、「二番出汁」,稱為第一道高湯、第二道高湯。
曼哈頓The Kunjip韓餐廳,給遠離故土的韓國人提供了最傳統正宗的家鄉美味,給異鄉漂泊的各族裔人帶來了媽媽般的溫情與關愛。 這裡的菜餚不僅價格實惠,而且食材新鮮。餐廳有自己的專屬農場,也和很多大型農場有很好的合作關係。
便當就是要加熱?NO!許多食物/料理常溫就能吃!加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
便當就是要加熱?NO!許多食物/料理常溫就能吃!加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
在曼谷長大,我記得常常吃糯米芒果,特別是四月和五月是泰國最熱的時候,也是芒果最多的時候。那糯米芒果真的是吃了一次就會愛上它,所以我相信你也會非常喜歡這個食譜的!
加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
日文中的「月見」是賞月的意思,日本人比較詩情畫意,所以在料理中「月見」就是有蛋的意思,黃黃的蛋黃像是在看到月亮的樣子。
夏至過後,受到西南氣流影響,都是晴朗炎熱的好天氣,提醒大家外出要注意防晒補水,才不會中暑。
加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
有工作時,常常會「吃碗內,看碗外」,人是有惰性的,更會羨慕他人那些看似輕鬆賺錢的生活狀態,雖然身在媒體,經常會羨慕有些同業,常常可以出國採訪,或是主持旅遊或美食節目的主持人,感覺他們就是「寓玩樂於工作」。
紅豆也是很營養的豆類,日本傳統主食「紅豆飯(赤飯)」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅豆飯食材簡單,只需要糯米、紅豆,加上少許配料,但其養生效果不可小覷。 紅豆飯的養生祕密:紅豆飯,可以溫中、補脾胃、去濕氣。此外,從營養學角度看,紅豆飯益處:1. 防癌、抗氧化,紅豆中含有豐富的多酚類物質。
小銀魚味、辣味、泡菜味、海鮮味等4種口味的Cooksee米線,已在各大Hmart上架,您也可以通過亞馬遜購買。下面介紹怎樣輕鬆準備一頓精緻的料理。
夏至是最早成立的四個節氣之一,也稱「夏至節」或「夏節」,古早民俗中流傳夏至吃麵,這種食俗除了反映四時節氣的變化,還表現了什麼文化內涵呢?夏至吃麵真有保衛身體健康的好處嗎?
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