“松花皮蛋”是湖南益阳的有名土产。它是用水、石灰、黏土、食盐、稻壳等混合物，包住鸭蛋（或鸡蛋）腌成的蛋制品。因去壳的蛋身上有松叶状结晶的花纹，人们称之为松花，而原来蛋白部分结成了一层黑褐色、半透明的皮，因此把它称作“松花皮蛋”，也叫作“皮蛋”或“变蛋”。
生活品味专栏
美食佳肴
饮食文化
-
1美国FDA核准新奇粉红色凤梨 你见过吗？ 12/5/15
-
2大清皇帝一日起居的三点启示 12/5/15
-
3这12种“毒”食品 大陆营养专家建议不吃 12/5/15
-
4从黑豆到糙米 7种最营养健康的谷物豆类 12/5/15
-
5中国最好吃的八种粽子 您喜欢哪一款？ 12/5/15
-
6日本一兰拉面店将开幕 台湾首店曝光 12/5/15
-
7日式甜点华丽转身 纽约人爱上鲷鱼烧冰淇淋 12/5/15
