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乳化劑
喜歡吃麵包?這七件事你一定要知道
西點麵包烘焙技術不斷在創新,口味越加精緻化,而美味的背後,是多少種添加物的傑作,你可知道?益麵劑、乳化劑、膨鬆劑、安定劑、色素……甚至可能添加了防腐劑,事實上麵包就是這些「化學添加物」的合成品。
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乳化劑
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2016年04月01日
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