煮婦廚房

煮婦廚房﹕百合蓮子綠豆粥
材料:  百合50克﹑ 蓮子50克﹑ 綠豆100克﹑ 米100克﹑ 陳皮50克﹑ 白糖適量﹔

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煮婦廚房﹕綠豆肉粥
材料:綠豆1/2杯、白米1/2杯、肉末1/3杯、蔥花2大匙、薑絲適量、水或高湯4~5杯。圖  

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煮婦廚房﹕麻辣毛豆蝦仁
  材料:毛豆仁1杯、蝦仁20尾、草菇1杯、蒜末1大匙。  調味料:辣豆瓣醬2大匙、糖2/3大匙、香油1/3大匙、鹽1.5小匙、高湯1/3杯。

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煮婦廚房﹕冬菇豆腐
原 料:豆腐200克﹐水發冬菇75克﹐青豆100克。圖

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煮婦廚房﹕龍眼小米粥
 材料:龍眼乾1大匙﹐糖2大匙﹐小米一小包﹐花生粉適量。

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煮婦廚房﹕元宵和湯圓
元宵  餡的材料:黑芝麻﹐豬油﹐麥芽糖﹐糖粉﹔圖

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煮婦廚房﹕西式烤年糕
這裡介紹一款色﹑香﹑味俱全的西式烤年糕﹐好吃又好做﹐春節期間可作為甜點。 圖

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煮婦廚房﹕年年有餘–龍珠魚捲
做一個精緻的「年年有餘」﹐為全家的團年飯更增喜慶。圖 

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煮婦廚房﹕龍蛤茶碗蒸
 材料:龍眼乾20粒﹐蔥花少許﹐蛋4個﹐蛤蜊5-6粒﹐麻油少許。  作法:1.龍眼乾切碎、蛤唎汆燙備用。  2.蛋加水打均(過篩),倒入容器。  3.加入龍眼乾、蛤蜊,入蒸籠約20分鐘。  4.撒上蔥花淋上麻油。

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煮婦廚房﹕龍眼羅漢祿子孫
材料:龍眼乾20粒﹐綠竹筍(綠蘆筍1/4斤)﹐紅、白蘿蔔(1/2條)﹐羅漢齋(豆包3-4片)﹐醬油一小匙﹐麻油少量﹐芡水。

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煮婦廚房﹕發財龍眼豆腐
材料:龍眼乾﹐豆腐(傳統豆腐1塊)﹐髮菜少量﹐糖一匙。  作法:1.龍眼乾、髮菜泡水備用。2.龍眼乾切碎加糖煮成糖漿。3.豆付用果汁機打成泥(可加泡

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煮婦廚房﹕黑糯米飯
材料:1.黑糯米﹐2.橘餅、原色冰糖﹐ 3.椰棗。  作法:1.將材料1泡水3小時,以同等量的水煮熟,趁熱時加入材料2加以混合,椰棗做底,黑糯米蓋上去,再蒸5分鐘。

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煮婦廚房﹕龍眼黨蔘啤酒鴨
材料:光鴨一隻﹐黨蔘3錢﹐甘草2錢﹐龍眼乾20粒﹐米酒1碗﹐台啤1瓶﹐ 薑片10來片﹐紅椒3-4支﹐醬油一匙﹐冰糖適量﹐麻油一匙﹔圖

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煮婦廚房﹕龍眼芋頭排骨
材料:龍眼乾一大匙﹔芋頭一個﹔排骨2支。  作法:1.排骨洗淨汆燙備用。  2.芋頭洗淨去皮切成(條、片、塊)都可。  3.龍眼乾、芋頭、排骨放入鍋內加水煮約1小時。  備註:可以用電鍋燉,湯會比較清。用冷水和材料一起煮,湯也會比較清。圖

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煮婦廚房﹕涼拌白蘿蔔
材料:1.白蘿蔔(切片)、鹽。 2.味噌、芝麻油。作法:1.先將材料1混合後放置3-5小時,再將多餘水分去除。2.將材料2與1混合均勻,即可食用。

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煮婦廚房﹕醃芹菜
河北有首民謠:「保定府有三寶:鐵球、醬菜、春不老。」「春不老」指的就是醃芹菜。碧綠清香的春不老,做法雖然簡單,但用鹽醃後,通常要等三個星期才可食用。事事講求快速的現代主婦,卻希望上午做,晚餐就可以上桌了。所以用速成泡菜的製作方法,來醃製西洋芹菜或小黃瓜、蘿蔔、菜心、球莖甘藍(俗稱結頭菜)等蔬菜,相當討喜。圖

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煮婦廚房﹕芒果椰汁糯米飯
  原料:糯米2杯;水2杯;濃椰漿1杯;白糖半杯;熟芒果4個或熟木瓜1個;奇異果(獼猴桃)6只;草莓225克;藍莓1杯。圖

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煮婦廚房﹕豆腐冬瓜瘦肉湯
取豆腐200克、冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲,冬瓜切片,豆腐切成塊狀,加清水3-4碗煲湯,文火煲一小時左右即成。

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煮婦廚房﹕香炒四季豆
材料:四季豆半斤,肉末1兩。 調味料:紅辣椒5個,花椒6顆,大料1個,鹽少許、食油适量。 做法:將食油加熱,放入大料、花椒和紅辣椒,燒至焦香,再放入肉餡和四季豆翻炒,剛變色時就盛盤。附圖

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