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健康饮食
【大纪元11月17日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县17日电）苗栗县政府近3年推动“蔬果579饮食防癌计划”有成，今天宣布获得世界卫生组织西太平洋健康城市联盟 (Alliance ForHealthy Cities）颁发“健康城市创新发展奖”。
苗栗县长刘政鸿表示，第4届健康城市联盟国际会议颁奖典礼，上个月在韩国首尔市举行，苗栗县以跨部门合作方式，结合学校、社区、防癌基金会、农会家政班与餐饮业者等单位，共同推动“蔬果579饮食防癌计划”，首度替台湾抱回“健康城市创新发展奖-伙伴关系”国际奖项。
刘政鸿指出，苗栗县卫生局自民国97年起，在阳明大学教授郭宪文指导下，参考台湾癌症基金会提出的蔬果579饮食防癌运动，也就是儿童1天至少吃5份新鲜蔬果、女性7份、男性9份，1份蔬菜的量约为100公克，1份水果约为3至4两。健康的蔬果饮食除了量要足够，还要注意各种颜色的摄取，达到营养均衡。
为改变民众的饮食习惯，苗栗县卫生局在校园营养午餐增加蔬果比例、实施每周1天无肉日，还建立“蔬果支票”制度，即把在家中摄取蔬果的次数和份量化为支票点数，达到一定额度就可到校换取奖励，久而久之，学生自然习惯少点肉，多点蔬菜和水果。
此外，在社区方面，卫生局也推动认证制度，鼓励餐饮业者重新调配菜色比例，让客人吃到足够份量的蔬菜。尤其是向来被认为偏油、重咸的客家料理，卫生局积极辅导业者，多以可食性的蔬菜水果作为盘饰，并调整套餐的菜单，主动建议客人选择蔬菜料理。
苗栗县卫生局长罗财樟指出，近3年来苗栗县民蔬果摄取率明显提升，饮食习惯的改变可以降低罹患高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病，并降低癌症的发生率，尽管效果可能无法立竿见影，但是日积月累下来一定对身体健康有帮助。
