【大纪元3月2日讯】（大纪元记者黄怡安综合编译）法国的米其林餐厅指南1日公布了2010年的最新评鉴，一家一年前开业的中国餐厅，女厨师巧妙地将料理搭配中国饮茶，获得了1颗星的评价，几乎跌破了专家眼镜。
32岁的女厨师葛拉塔（Adeline Grattard）在巴黎的罗浮宫附近开了一家叫“饮茶”的中餐馆，她曾经与中国籍的丈夫在香港工作两年，她说：“我在那里看到、吃到许多东西，我的老师鼓励我，试着把这些市面上尝到的东西做出来，带回法国。”
葛拉塔认为这次的成功部分拜中国风潮之赐，因为在巴黎，许多法国厨师选择了日本料理或泰国料理，中国餐厅比较不普遍。
“饮茶”的提供餐点，像是香菇、栗子配上精心挑选的中国茶，或是辣茄子乳猪配上罗纳河谷红葡萄酒。
在评鉴结果出炉前几周，她得到1颗的消息已流传开来，当时她对法新社记者说，女性的确处在以男性为主的法国厨艺界的边缘。此外，已经有101年历史的米其林指南有时被认为太保守、高不可攀，因此开业1年多的“饮茶”能获定，倒是出乎许多人的意料之外。
美食指南的编辑奈瑞特（Jean-Luc Naret）说，在经济危机中看见了全新的世界正在成形，葛拉塔之类年轻、旅外的厨师回到法国落户了。
红色封面的《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于1900年创刊，百余年来是销售量最大、收录最齐全的全球第一流餐馆、旅馆大全年鉴。五分之一以上的法国人随时使用它或阅读它，目前全球超过7亿的发行量。
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