高县92所中小学 每月1次蔬食餐

【大纪元3月4日讯】〔自由时报记者朱有铃／高县报导〕节能减碳不只是口号！县内92所中小学在这学期推动每月至少一次蔬食午餐，用行动爱地球。但还有5成以上学校因家长、老师反弹，至今仍在评估，有学校担心“连肉太小块都会被抗议，更何况无肉”。

不管气候暖化背后真相如何，减碳、减少资源浪费，是刻不容缓的事。

为响应节能减碳，同时加强均衡饮食概念，教育处去年开始办理健康蔬食宣导，鼓励学校午餐推动健康蔬食。这学期，有92所学校展开具体行动，其中39所学校试办每周一次、18所学校两周一次、35所学校每月一次，占县内中小学的45%，另有111所学校仍在评估中。

教育处表示，现阶段学校推动蔬食午餐确有困难，部分家长、教职员认为孩子应摄取丰富蛋白质、不适合吃素；有家长质疑缴同样费用，当然要吃到肉。还有学校表示不会开素食菜单、学生对蔬食午餐反应不佳等，更有学校直言，午餐连肉太小块都会被抗议，没肉不是被骂死了。

教育处指出，推动蔬食午餐必须搭配教育宣导，为让学校增加菜色变化、更加美味，已设计出国中小不同版本的25天范本，未来将再办理厨工素食厨艺研习，希望能有更多的学校加入供应蔬食午餐。