【大纪元3月4日讯】（大纪元记者崔颖编译报导）许多现代人因不良的饮食及生活习惯，造成胆固醇增高，血管快速老化，影响新陈代谢，导致肥胖、三高等文明病，这也正是众多慢性病的源头。医师指出，要避免肥胖，关键之一就是控制总热量的摄取，只要摄入的热量少于消耗的热量，就能有效减重。以下几个小秘诀，可以让您从日常生活有技巧的减少热量的摄入，进而达到避免肥胖的目的。
1.盘子
从上世纪70年代开始，盘子的尺寸增大了约25%，直径达到了12英寸。很多人习惯用盘子盛满食物，然后全部吃完。如果用直径小2英寸的盘子，每顿饭就可以少摄入22%的热量，坚持一个月体重就可以减2磅。重新设计餐具摆设增加进餐的乐趣，用沙拉盘盛高热量的肉类食物或意大利面，用大盘盛蔬菜。如果想买新盘子，最佳尺码是直径10英寸。如果盘子再小的话，很多人就要吃第二轮了。
2.照明
研究表明，高瓦特照明会给人增加压力，刺激人的食欲，并让人比平时吃得更快。不过灯光太暗也不好。因此，做饭时可以随意打开各种灯，但是吃饭时最高照明不能超过240瓦。也就是说，可以同时开四个60瓦的灯，或六个40瓦的灯泡。如果是日光灯的话，75到100瓦就可以了。
3.清洁台面
许多厨房经常会变成像垃圾场一样。地方太乱的话，人倾向于随口吃几块饼干或订购比萨饼，从而很难进行健康饮食。混乱的局面还会让人压力增加，并强化饥饿的感觉。因此，厨房整理得井然有序，把饮食同其它活动分开后，人更容易集中精力在饮食上。例如，选择一小块地方放邮件和报纸，把大块地方用于进餐。把烹饪用具如蒸锅等放在炉灶附近的架子上，厨房则只用于进餐。研究表明，吃饭时精力分散，会多吃15%。
4.玻璃杯
研究显示，用矮小宽阔的玻璃杯喝苏打或果汁时，会比用细高玻璃杯喝的多。这是因为我们倒饮料时主要关注高度。美国人平均每天饮料摄入大约350卡，如果每天早上多喝2盎司果汁，一年之内体重就会增加3磅。因此，喝苏打和果汁时，用细高玻璃杯；喝水或其它零热量饮品时，用大玻璃杯。在减肥方面，喝的东西比吃的可重要得多。研究发现，每天少喝一份含糖饮料，半年内就可以减一磅。
5.食品储藏室
大批购买某些商品可以省钱，但是如果用大包储存食品做饭的话，人们吃的东西也会更多。科学家发现，如果从大型容器里取食物，人们会额外多准备23%的食物，如果从大包里拿糖果，就会吃下平时的两倍。食物种类过多也会导致人吃得太多。尤其是如果眼前有四种饼干，人会倾向于每种都尝尝。所以把大包的东西分成小包装。另外，家里只储备一种你最爱吃的菜，以减少诱惑。
6.装饼干的容器
研究表明，看到诱人的食物会让人感到更加饥饿，并分泌多巴胺，让大脑有满足感，从而加剧对那种食物的渴望。如果把诱惑食品装到不透明的容器中，并藏到不容易拿的地方。这样，因为需要踩着什么东西才能拿到饼干，或推开蔬菜才能从冰箱拿出剩下的蛋糕，人就会重新思考有没有必要。如果选择吃水果而不是土豆条，半年内可以减四磅。
7.豪华大厨房
现在厨房比35年前平均大50%，因此很多活动都会在厨房进行，比如看电视或付账单。最近一项研究发现，边看电视边吃饭的时候会吃下更多食物，相当于每天多吃一顿。马上把电视机或笔记本电脑从厨房拿出来，把讲电话等活动移到没有食物的地方，如书房。在不进餐的时候，关上厨房的灯，来暗示厨房已经“熄火”了。
8. 蔬菜水果
每天吃五份蔬菜水果有助于减肥，但是我们每天扔掉的食物中有四分之一是蔬果。有时候人们会忘记储存在冰箱的蔬菜水果，因为看不见的时候就容易忘。虽然保鲜盒是为了保持蔬菜水果新鲜，如果经常关闭着，蔬果会变坏。所以，每次只买一周的蔬菜水果，并放在容易看到的地方。有些蔬菜水果在室温下储存味道会更好，如橘子、柚子、芒果、番茄。
9.家常饭
如果眼前有很多食物，人就很可能吃完一份再盛一份。如果必须穿过房间才能再盛一份的话，就不会这样。此外，计算好热量也很重要。一项研究发现，很多人吃家常饭的时候，以为只吃了一两份饭，但实际上他们已经吃了四份。把主菜如肉、米饭或面条等放在炉子上。如果不那么方便拿食物，人就不太可能吃第二份。不过一定要把沙拉和蔬菜放在桌子上，很多人摄入的蔬菜都不够。把这些低热量食物放在附近，可以鼓励人多吃一份。◇ (http://www.dajiyuan.com)
