【大纪元4月19日讯】〔自由时报记者王昶闵、谢武雄／综合报导〕苗栗婆媳肉毒杆菌中毒案，卫生署检验涉案的真空包豆干、腌蚵等食物均未检出毒素，但不代表相关食品已安全无虞，将进行细菌培养，检验是否遭肉毒杆菌污染，结果两到三周后出炉。
*不代表豆干、腌蚵已无虞*
该起中毒案中，插管治疗中的七十一岁婆婆，与已死亡的四十四岁媳妇，分别在前天与昨天被疾管局经检验确认为肉毒杆菌中毒，但究竟是哪些食物引起，目前仍在追查中。
卫生署食品药物管理局副组长冯润兰表示，这次检验的对象是毒素，并非细菌。检验方式是将嫌疑食材的蛋白质萃取出来，再注射到小鼠体内，若小鼠在四十八小时内毒发身亡，就代表该食材含有毒素。
由于这次七件检体检验结果，均无小鼠死亡，卫生署将进一步进行细菌培养，以找出遭到毒菌污染的食材。涉案食物包括：两包不同厂牌的真空包豆干、一罐腌蚵、一瓶黑胡椒酱、两罐泡菜（自制 )、一罐腌瓜（自制 )，另也不能完全排除其他食物引发中毒的可能性。
台北荣总毒物科主治医师杨振昌说明，肉毒杆菌广泛存在于自然界中，该菌在比较恶劣的环境下，会产生孢子以求自保，而这些孢子在没有氧气、高湿、低酸度的环境下，则会分泌致命的毒素。
为了安全起见，涉案食品仍持续请业者下架回收当中，截至昨日止，共计回收两千八百八十七包真空包豆干、一百六十八罐腌渍蚵。
卫生署再次呼吁，购买罐头、真空包装食品及腌渍食品等，要选择信誉良好的商家，切勿购买来路不明且没有标示之食品。购买真空包装食品时，也要立即冷藏，不要放在室温下，食用应前加热，以确保安全。
*大溪豆干 业绩少三到五成*
对于卫生署昨天傍晚初步公布的结果，被点名的豆干业者暂时松口气，并相信最后会禁得起考验。肉毒杆菌中毒事件后，桃园县大溪豆干业者业绩普遍少了三到五成，尤其是和平老街的商家影响最大。大溪镇长黄睿松表示，将邀集厂商会商，提出可行的办法来重拾民众信心，必要时会举办类似“豆干节”的活动，为地方产业加把劲。
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