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西瓜
【大纪元6月6日讯】（大纪元记者廖立雰云林报导）炎热夏天来一盘又甜沙度又够的西瓜，相信大家一定会肃起大姆指说赞，西螺大桥称霸43年西瓜大王称号的许东水，对于西瓜的选择有独到之处，所以不管什么时候来到大桥边，一定要尝一盘，尤其是西螺的游子，更会想念许伯伯。
许东水一年四季只卖顶级西瓜，他对台湾各地的西瓜相当有研究，只要来西螺大桥边吃过一次，一定印象深刻。采访当天60多岁的许伯伯，刚从花莲载运这时节顶级西瓜回来，年纪将近七十岁，体力惊人。每颗西瓜超过三十斤，一趟下来看他脸不红气不喘的。
一提到西瓜要精选的技巧许东水提到:选西瓜的方法，要选方正，皮色绿、色度够，打要像打鼓的声音澎澎，不能“波波”不能像肉的声音，像肉的声音就是过熟了，简单放下面打，会震动，下面这手会回应，这样就是成熟度够，沙度也够。
这家老店连蒋经国总统都来吃过，邻近的国中学生一放学就会过来吃，民国57年经济条件很差，西瓜一片卖一元，学生们吃不够，就继续切，让他们吃到饱，还是收一块钱。现在这些孩子还会带这自己的小孩或是孙子过来吃西瓜。
吃了四十几年的忠实顾客：这我从小来吃，实在是甜又好吃，一二天没吃就会想。
连老邻居都不忘带着80几岁的妈妈过来品尝一盘，竖起大姆指称赞:沙头、甜、好吃。
好多游客逛西螺大桥时，也会过来吃一盘，大家都知道这家老店只卖顶级西瓜，一盘才30元，难怪客人们都直呼太过瘾了。 (http://www.dajiyuan.com)
