标签:
憨儿
【大纪元7月23日报导】（中央社记者陈朝福高雄23日电）“阿伟碾米”、“阿志上菜”，高雄市喜憨儿创作料理餐厅今天开张，10多名憨儿在老师指导下忙得不可开交，但大家都笑得合不拢嘴。
经过连月来的训练，这10多名憨儿已练就一身功夫，在喜憨儿基金会结合高雄市劳工局、社会局的协助下，于高雄县、市交界的新兴社区开设喜憨儿创作料理餐厅。
这是高雄市劳工局第3 家许可立案的“庇护商店”，尤其餐厅工作流程更繁复，辅导老师不敢掉以轻心，一再重复教授憨儿更高阶的工作，例如餐饮备料、盘点食材、分区上菜和清理等流程，老师都不厌其烦重复指导。
26岁、轻度智能障碍的阿志，在餐厅里负责烹调鸡肉串、花枝丸、香鱼及松阪猪柳等烤物；一开始，阿志不是把肉烤焦，就是把鱼皮烤破，经由老师设计辅具，在烤台上装置计时器，指导阿志听到“哔哔”声就翻面，因而大大降低出错概率。
创作料理餐厅开张，涌入大批消费者，10多名憨儿在辅导老师的协助下，点餐、上菜的流程井然有序，虽然大家忙得不可开交，但非常高兴获得庇护性就业机会。
