【大纪元7月7日讯】（大纪元记者周行多伦多报导）“国际金荼王大赛2010”今年首次在多伦多举办选拔赛。计划于8月1日在万锦广场的选拔赛，将产生一名冠军，代表多伦多参加8月14日在香港举行的国际金荼王总决赛。
在7月6日召开的新闻会上，乐满家加拿大有限公司营运经理关国强现场演示了港式奶茶的制作过程。茶叶装在一个可以过水的沙布袋中，然后用开水来回冲，偶尔也会让茶叶在水中泡一会。港式奶茶看起来是“冲制”出来的。
多伦多选拔赛的冠军可获得来回香港机票及住宿，代表多伦多参加8月14日在香港举行的国际金荼王总决赛，与来自世界各地的冠军竞逐“金茶王”美誉。
香港咖啡红茶协会北美区副主席关伟明表示，华人在多伦多定居已经有很长的历史。“所以我们选择多伦多作为北美洲的参赛城市”。
据关伟明介绍，港式奶茶来源于英国的喝茶方式（加奶及糖），但味道更加浓、香。港式奶茶的原料主要是斯里兰卡出产的红茶，由3至5种茶叶混合而成，有粗茶、细茶，有的更香，有的茶味更浓。
冲茶的过程与中国茶不同，需要长一点的时间。他说，需要来回冲，才能达到更好的效果。淡奶的比例在四分之一至三分之一之间，喝起来有香、浓、滑的效果。
“奶茶是香港人最钟爱的饮品，已经成为香港文化的一部分。” 关伟明说，2009年香港进口了9，000吨红茶，可制成9亿杯奶茶，预计今年会达到10亿杯奶茶。香港每天有200万人喝了一杯奶茶。
颐康基金会是这次比赛收入的受益慈善机构。基金会总裁汤宝兰表示，他小时候在香港对港式奶茶已经情有独钟，会考期间每天都喝奶茶。奶茶对香港人来说是一个美丽的回忆。
颐康是第一次将做善事与美食比赛结合在一起。比赛当天，凡手持印有指定金茶王字样茶杯（每个杯20加元）的人士，均可率先品尝比赛冠军亲自冲制的奶茶。
“国际金荼王大赛2010”由香港咖啡红茶协会主办，香港贸易发展局协办。多伦多选拔赛已经开始接受报名。满18岁的人士均可参加，报名费100元。每人可获得由金百加集团提供的茶包5包，作冲奶茶练习及实验用途。报名截止日期是2010年7月21日。参加者可亲自到颐康基金会索取报名表格，或从网站www.yeehong.com下载，查询电话：416-321-0777内线1842。
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