【大纪元09月23日讯】（大纪元记者李天源美国华盛顿DC编译报导）美国学校食堂的传统午餐历来是鸡块、薯条、汉堡等快餐。近来，大华府地区的中小学决定对午餐实行改革，推行低热量的健康食品，有些学校甚至标出菜单上每项选择的卡路里含量。然而这些措施受到了包括学生、家长、以及营养专家在内的多方人士的反对。
据华盛顿检查员报报导，维吉尼亚州费尔法克斯郡（Fairfax, VA）学区将学生喜爱的鸡块、玉米热狗（corndog）、及巧克力口味牛奶从午餐中取消，并用火鸡热狗（turkey dogs）代替了传统的热狗。同时，采用“全麦”的硬面包圈（bagel）及软椒盐卷饼（soft pretzel），并增加了可选择酸乳（yogurt）或鹰嘴豆泥（hummus）的小套餐（称为Biteable）。
维州阿灵顿（Arlington）郡为了减少学生进食的热量，采用了“无肉星期一（Meatless Mondays）”的措施，即周一所有午餐都是素食。
哥伦比亚特区五月份通过了“健康学校法案（D.C. Healthy Schools Act)”，要求取消任何含有反式脂肪（trans fat）的食物，并限制了食品中饱和脂肪及纳的含量。
马里兰州蒙哥马利（Montgomery）郡校区全部的200多所学校首次列出所有食品及套餐的热量。
虽然改革的宗旨是为了学生的健康，但是很多家长、学生、及营养专家对各个校区的改革意见很大。
针对列出食品热量的改革，饮食失调及青少年肥胖（Washington Center for Eating Disorders & Adolescent Obesity)组织的华盛顿部主任，医学博士塔尼亚．海勒(Dr. Hania Heller)表示，不应该对小孩子们过多的灌输食品热量方面的信息，他们可能会曲解食品热量的真正含义，还可能造成一小部分孩子小小年纪就开始节食，对他们的发育相当不利。
凯利•波蒂略(Kelly Portillo)的孩子在一所小学读书。自从学校推行健康食品后，她开始为孩子带饭。她说：“低热量并不说明有营养。”
马州的贝塞斯达-切维蔡斯高中（Bethesda-Chevy Chase High School）二年级学生凯蒂•福克斯（Katie Fox）也不喜欢现在学校的午餐，她每天中午都到学校附近的麦当劳或是星巴克购买午餐。
维州奥克顿高中（Oakton High School）的学生表示他们不喜欢现在的午餐菜单。高三学生吉安．贾法里（Kian Ghaffari）说：“我看到大多数学生还是购买薯条和其他油炸的食品。那些所谓的健康食品只是给那一小部分人准备的，而这些人本来就是自己带饭，现在仍然自己带饭。所以食堂的健康食品根本没人吃。”另一位高三学生查里•马哈拉杰（Cari Maharaj）说：“我最喜欢的午餐是薯条和饼干。我很少看到有人拿小套餐（Biteable）。”
维州费郡学区食品和营养部主任彭妮•麦康奈尔 (Penny McConnell)说：“现在最受欢迎的午餐仍然是皮萨饼和辣鸡三明治。我们收到了很多家长的抱怨，他们有些对于把巧克力牛奶从午餐菜单中拿掉表示很生气。但是我觉得（减低含糖量）很重要。”
关于是否应该取消巧克力牛奶，两位美国健身与营养协会（American Council for Fitness & Nutrition）的专家苏珊•芬恩(Susan Finn)和艾莉森•克莱特舍尔（Alison Kretser）最近在网站上提出了她们的看法：“牛奶里面含有钙和其他一些必要营养成分，带口味牛奶是为了让孩子多喝牛奶以达到奶制品需求量指标的一个很有效的方法。为了营养，多一点点热量还是很值得的。”
