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【大纪元11月30日报导】（中央社记者倪国炎金门30日电）海蚵为金门特色海产，金门县水产试验所将于12月中举办第1届金门海蚵特色小吃料理竞赛，今天起受理报名，欢迎民众报名大展身手，共同推广海蚵美食。
金门县水试所说，金门海蚵主要是石条式养殖，味道鲜美，今年票选产生的金门县10大风味菜，即有蚵仔煎、蚵仔面线、蒜酥蚵3项名列榜上，蚵仔煎更拿下第2名，显示海蚵在地方美食中占有重要地位。
为推广海蚵，金门县水试所与国立金门高级农工职业学校餐饮科合作举办海蚵特色小吃料理竞赛，分专业组、社会组及学生组，从今天起到12月9日下午2时在水试所受理报名。
金门县水试所说，专业组参赛对象为金门开店业者，社会组参赛对象为一般民众，学生组为金门高职学生，每队2人，比赛采初赛、决赛2阶段。
参赛队伍以海蚵入菜，必须烹调出2道传统小吃（蚵仔煎、蚵仔面线）及1道创意小吃，初赛采书面评审，每组择优产生9队，参加12月13至17日在金门农工举行的决赛。
金门县水试所表示，海蚵小吃料理竞赛每组各取前3名及佳作3名颁奖，其中专业组首奖为新台币8000元，社会组首奖为6000元，各组前6名并取得参加明年新年活动免费设摊优先权，活动相关讯息可在水试所网站查询，服务电话082-326408。
