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【大紀元11月30日報導】（中央社記者倪國炎金門30日電）海蚵為金門特色海產，金門縣水產試驗所將於12月中舉辦第1屆金門海蚵特色小吃料理競賽，今天起受理報名，歡迎民眾報名大展身手，共同推廣海蚵美食。
金門縣水試所說，金門海蚵主要是石條式養殖，味道鮮美，今年票選產生的金門縣10大風味菜，即有蚵仔煎、蚵仔麵線、蒜酥蚵3項名列榜上，蚵仔煎更拿下第2名，顯示海蚵在地方美食中占有重要地位。
為推廣海蚵，金門縣水試所與國立金門高級農工職業學校餐飲科合作舉辦海蚵特色小吃料理競賽，分專業組、社會組及學生組，從今天起到12月9日下午2時在水試所受理報名。
金門縣水試所說，專業組參賽對象為金門開店業者，社會組參賽對象為一般民眾，學生組為金門高職學生，每隊2人，比賽採初賽、決賽2階段。
參賽隊伍以海蚵入菜，必須烹調出2道傳統小吃（蚵仔煎、蚵仔麵線）及1道創意小吃，初賽採書面評審，每組擇優產生9隊，參加12月13至17日在金門農工舉行的決賽。
金門縣水試所表示，海蚵小吃料理競賽每組各取前3名及佳作3名頒獎，其中專業組首獎為新台幣8000元，社會組首獎為6000元，各組前6名並取得參加明年新年活動免費設攤優先權，活動相關訊息可在水試所網站查詢，服務電話082-326408。
