【大纪元2011年12月28日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为维护市民食用生鲜蔬果的安全，嘉义市政府卫生局依计划按月前往各传统市场、超市、大卖场、农产公司等贩售场所抽验生鲜蔬果残留农药情形，100年度共抽验84件生鲜蔬果，检验结果6件产品不符规定(2件蔬菜4件水果)，6件不符规定来源均属外县市，已移请辖管县市卫生局及农政单位办理。
嘉义市政府卫生局食品卫生课卫生稽查庄彦辉12月28日在大润发卖场表示，他们会定期或不定期前往传统市场、超市、大卖场、农产公司等贩售场所抽验生鲜蔬果残留农药情形。
他表示，食品安全首重源头把关，于市面抽测产品属于终端的管理，只有落实源头田间监测及产地加强辅导农民于栽种时正确施用农药，才能有效减少蔬果残留农药的问题，另为食用蔬果安全，卫生局亦至辖内超市包装场调查其品管纪录、蔬果农药自行检验情形及进货蔬果有无标志名称等项目。
卫生局同时提醒民众为减少摄入可能残留农药，建议清洗蔬菜时应去除外叶，以水冲洗蔬菜根部，将泥沙清除，并将根部摘除，再用水浸泡10至20分钟，以流动的自来水冲洗2至3遍，即可将残留农药洗出。此外，加热烹煮可使农药分解；炒菜时，将锅盖打开，亦可促使农药随蒸气而挥散。
（责任编辑：王愉悦）
