【大纪元2011年03月28日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）市售清明节应景食材是否安全、卫生和营养，直接关系到众多消费者的切身利益，近来嘉义市政府卫生局为消费者把关的脚步越发雄健，除加强稽查贩卖业者制作过程及环境卫生外，并抽验润饼皮、发糕、红龟、甜米糕、糯米糕、素食三牲等20件清明年节食品，检验防腐剂、糖精、色素等，检验结果全部符合规定。
卫生局要求制造业者遵守食品相关法令做好自主管理，并吁请贩卖业者应慎选合格来源厂商，以确保产品品质安全。同时呼吁消费者尽量向有商誉的厂商购买，共同维护食的安全。
嘉义市政府卫生局特别提醒民众；润饼内馅宜多以蔬菜类食物，并尽量勿油炸，以免摄入过多热量，并建议立即烹煮现做现吃，以确保卫生安全，红圆、红龟等应节祭拜等糯米制品，黏性高，不易消化，对怕肥胖及糖尿病患者需节制食用，以免造成消化不良。
