【大纪元2011年05月13日讯】（大纪元记者冯文鸾牛顿市报导）侨委会“2011年美东地区台湾美食厨艺巡回讲座”的三位老师11日上午在新启用的牛顿北高中的Tiger’s Loft 餐厅举行示范教学，共有三班108位学生参加。学生在品尝后，对台湾美食都竖起大姆指，还纷纷拿手机拍照。校长贾珍（Jennifer Price）在活动结束时特别赠送对笔给老师们，并希望明年能再有教学合作。侨教中心主任黄正杰、侨委会专员王文松、牛顿市议员莱斯（John Rice）和谈继欣也到场致意。
据黄主任表示，这是利用巡回讲座到主流高中做“美食外交”。而原本的预定教学内容是“千丝鲜虾卷”、“翡翠玛瑙”（素食）、“鸳鸯海鲜羹”和“蕃茄啤酒冻”（素食）四道菜。但校方坚持可自行到东方超市自行采购食材，结果买回来的材料很多都走样。例如鲜虾买成熟虾﹔冷冻芒果泥就买两颗新鲜芒果放冷冻库代替﹔干香菇买成新鲜蘑菇﹔米粉买成细面条….等。
幸亏陈嘉谟、吕哲维、童柏皓等三位教授是身经百战的大厨，临机应变，按现有的材料马上做出大阪烧、苹果虾松、翡翠海鲜羹和虾仁炒面四道美食。陈嘉谟教授在韩咪咪的英语翻译和一位女生的手语协助下展开教学。他说美国的美乃滋（Mayonnaise）太酸，要加点蜂蜜及柠檬汁，就能增加甜度和香度。切丝时，由里面往外切较容易等一些小诀窍。
谈继欣在开场时说，她的父母很羡慕这些学生能幸运请到台湾的大厨们来教学，以前他们可是得买机票回去学的。
莱斯强调文化交流的重要性，并介绍每年的台湾日有游行舞龙和美食摊位，希望学生们明年能参加。
就读该校11年级的华裔颜颖在接受采访时表示陈老师指导的美食很好吃，比中国城餐馆的菜不油腻，她很喜欢，大概回家可以会做。
耗资两亿美元兴建的牛顿北高中，去年九月正式完工启用。除了一般高中，也附设职业教育专业班。主任罗宾丝（Diana Robbins）和烹饪艺术老师欧尼尔（William O’Neill） 对该示范教学活动均非常满意。
负责承办巡回讲座的专员王文松当天早上才从台湾抵达波士顿，他将在参加13日晚在龙凤酒楼举办的台湾美食晚宴后，继续率团前往纽约、华府和达拉斯。◇
