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心脏病
【大纪元2011年05月22日讯】（大纪元记者涂佐岸编译报导）多年来，医生和卫生官员一直告诫我们:别吃太多的钠(sodium)，否则会增加心脏病或高血压中风的风险。可实际上，根据一项最新的研究显示，低盐摄取量反有致命的危险。
健康网站报导，这项最新研究发表在5月4日号《美国医学协会杂志》期刊中。该研究以八年的时间，追踪了3,681名60岁以下健康的（开始时没有高血压）欧洲男子和女子后发现，摄取高水平的钠，并不会提高死于高血压所引起的心脏病或中风的危险。
负责这项研究的比利时鲁汶大学(University of Leuven)高血压实验室斯托森医师表示，他们研究的结果并不支持当今健康少盐的饮食原则。
实验开始时先评估参与者盐的消耗量，研究人员在周期24小时的研究中，测量参与者一天内尿液中盐的含量，这是测定盐消耗最精确的方法。
再根据研究对象盐的摄取量分成三组。结果长期下来发现，高盐和高血压增加的风险没关连，仅仅小小的提高收缩压。
研究期间，略多于 6%的参与者会发生心脏病、中风或其他紧急心血管疾病，大约三分之一会死亡。低盐组比高盐组，在发生心脏病或中风时，有超出百分之56的致死风险。
研究人员没有具体解释这项发现，但他们推测，当低钠低到足以让血压降低，也可能减少对胰岛素的反应、刺激神经系统、影响荷尔蒙、调整血压和钠的吸收。斯托森说：“每项影响都可能造成对心血管疾病致命的不利影响。”
结果当然似乎有悖常理，尤其有鉴于当前的公共健康风潮，教导人们要降低钠的摄取，并敦促美国各地餐馆和食品制造商，减少钠的添加。美国联邦政府则建议民众:每天摄取盐不要超过2,300毫克，高血压或高危险群不要超过1,500毫克。
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