【大纪元2011年06月10日讯】（大纪元记者林秀丽台北报导）食品添加物政府要把关好，应效法欧盟建立化学物质履历，多位风险分析学者今天指出，近年来多项食品化学污染事件，让台湾已进入全球化的食品风险，政府需建立食品资讯揭露及预警原则，并提高非营利组织及民间团体参与监督，才能保全民平安健康。
塑化剂DEHP在欧盟化学管制法案(REACH)是优先逐渐禁用的化学物质，“食品业可以跟化工业买原料吗？”，10日台湾风险分析学会记者会，多位学者提出质疑，学会秘书长、台大职业医学与工业卫生研究所（以下简称台大职医工卫所）教授吴焜裕今天说，化工厂漏报20余吨的塑化剂DEHP，“像变魔术一样，到哪里去了？”民众天天得担心下次会是什么化学物质跑到食品里？
吴焜裕提醒，目前食品履历与化学物管理脱钩，而且行政院环境保护署列管的毒性化学物质只有271种，风险评估也局限于此，这让外界误以为不列管、不评估的化学物质就不毒、就没有危害。
学会会长、台大职医工卫所教授詹长权指出，食品安全光是把关食品生产履历还不够，政府应效法欧盟的REACH规定，将1万5, 000多种化学物质登记注册，输入1吨以上化学物质的业者须向欧盟化学局检附样品、风险评估，且登记源头与流向，以便欧盟掌握是否流入食品制造业。
詹长权说，过去食品添加物的管理局限于防腐剂检验，以致数年内，戴奥辛鸭蛋、三聚氰氨、瘦肉精到塑化剂事件接连发生，宛如食品界的SARS（严重急性呼吸道症候群）。
他说，如果食品和化学物质的履历没有连结起来，要有全面性的源头管理思维，光是加重黑心食品业者的重罚与刑责，不足以防制恶行再度发生。
台大国发所教授周桂田认为，塑化剂风暴暴露政府在食品安全与化学物质监管的行政怠惰，以及食品制造业疏于食品安全把关。而且刑法侵权行为的思维下，消费者诉讼求偿并不容易，所以政府应该和食品业者成立相关基金，以对受害者进行调查与补偿。不应采用救济补偿，且受害举证责任应由厂商担负，而不是消费者。
周桂田说“为何有业者能从塑化剂风暴全身而退？”这是食品业者都该思考的问题，政府应建立食品资讯揭露及预警原则，并由公众参与监督，有全面的风险机制。
