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【大纪元8月10日报导】（中央社记者林憬屏曼谷10日专电）源自台湾的鼎泰丰今年正式进军泰国，在新加坡“BreadTalk”集团的经营下，计划5年内在泰国增加至10家店。5月营业至今，已吸引不少人大排长龙来此一尝台湾美食。
泰国鼎泰丰5月1日在中央世界百货（Central World）开始营业，今天正式举办开幕典礼，BreadTalk集团主席郭明忠、台湾鼎泰丰第二代传人杨纪华特别换上厨师外袍，在开幕活动上?面皮、包小笼包示范，向泰国人介绍鼎泰丰小笼包制作过程。
杨纪华表示，鼎泰丰2003年在新加坡开店，接着在印尼、马来西亚、澳洲等陆续开店。
他说，泰国朋友之前就常问，怎么没在泰国开店？今年终于在泰国开店，让更多人可以品尝到鼎泰丰美食。
新加坡开店时，台湾鼎泰丰派出30名工作人员到新加坡协助，泰国鼎泰丰开幕前，工作人员也前往泰国进行9个月的训练。
开幕活动上，杨纪华与郭明忠拿着?面棍、秤子，告诉泰国媒体如何?出外薄内厚的面皮，杨纪华还传授泰国美食家包小笼包的技巧。
曼谷鼎泰丰的厨房也一样对外开放，隔着玻璃，顾客都可见到工作人员如何制作面团、?面皮、包饺子，受邀的泰国媒体也表示十分美味。
杨纪华当初告诉郭明忠“不要做，这一行很辛苦”，但郭明忠要他不要担心，因为他也是“辛苦卦的”。郭明忠说，2005年就曾和杨纪华提过将鼎泰丰引进泰国，终于今年在泰国开了第一家鼎泰丰。
鼎泰丰在日本、美国、中国、新加坡、印尼、南韩、马来西亚、澳洲、香港都有分店，曼谷鼎泰丰是东南亚占地最大的分店，共有7700平方英尺（约236坪）。由于泰国消费相对较低，曼谷鼎泰丰价格也比台湾与新加坡低。（本文附照片与影音新闻）
