【大纪元2011年09月22日讯】（大纪元记者谢漫雪北卡报导）中秋月圆，阁家团圆。9月17日晚北卡客家同乡会在凯瑞市举办了中秋节聚餐活动。人们在品尝传统美食、小叙家常的同时，弘扬客家文化和传统本色议题成为本次活动的亮点。
据北卡客家同乡会会长谢瑞峰女士介绍，中秋节聚餐活动是给身在海外的乡亲提供一个机会，大家在一起品尝月饼和道地的家乡味，在一起猜迷、聊天、话家常一解乡愁。
聚餐活动吸引了三角区近百位客家友人参加。11位女士花去3个多小时制作了160个绿豆馅月饼及40多道美味客家菜供来宾品尝。“这些月饼绝对安全，吃起来放心，”谢女士打趣说。
这次聚会“客家美食”是大亮点。负责美食的邓淑贞女士和大家分享了去年回台湾参加“客家美食”培训的经历。在两个星期紧张、忙碌的培训中，邓女士一行跟随顶级的客家菜厨师，从食材、营养到文化，领略了不少祖先留下的精华。两星期不算长，但算起来却做了100道不同的菜肴。
这次聚餐活动，人们也品尝到地道的客家菜，比如青草稞，客家小炒、茄子小炒、苦瓜炒豆豉、酸菜猪肚汤等。邓女士认为客家美食与文化息息相关，客家人依山而住，食物就地取材，文化也从食物中反映出来。
邓女士表示客家人是耕读世家，很重视念书，也很重视文化的承传。她说，文化的传承仅靠美食是不够的。语言也很重要，包括唱山歌，客家语教学。
同乡会元老苏燕次先生向大家推荐了几首传统的客家歌曲：“客家本色”、“望春风”、“星光大道”、“十八姑娘”等。他鼓励大家回家学练这些歌曲，参加来年的新年晚会。苏先生还声情并茂地为大家示范演唱了几首歌曲，一些宾客也随着苏先生同声吟唱。在唱“十八姑娘”时，苏先生说客家女孩和其它地区不一样，“其它地区都是男孩采花送女孩，客家女孩了不得，爬墙采花送男孩。” 苏先生的发言引起在场客宾的阵阵欢笑。
聚餐活动还准备了20道猜字迷游戏。奖品有客家语的歌曲CD，也有月饼。
侨务委员庄惠瑾女士为大家介绍了行政院台湾客委会于今年年底将举办的活动，并鼓励在座宾客回台湾参加11月举行的全球客委会活动，通过推广“客家山歌”、“客家教学”、“客家美食”活动，让人们对客家文化有更深一层的认识。
