【大纪元2011年09月06日讯】（大纪元记者陈秀媛台湾基隆报导）6日下午经国学院餐旅管理系为表现专业能力，由餐旅系周景尧主任（前台北香格里拉远东大饭店主厨），研发低盐少油烤肉酱-烤肉料理，及烘焙达人郭品岑助理研发养生红麹土凤梨酥。透过简单教学，让大家在中秋赏月时，也能品尝到养生健康的美味。
BBQ，一般市面上烤肉酱口味偏重(太油太咸)，往往盖住食物天然滋味。周主任利用天然食材、香料及水果等，代替烤肉酱，让烤肉更美味也较健康。研发BBQ：乳香鸡柳串烧、九层塔蒜香海鲜及凤梨猪肋排。
烘焙达人郭品岑则是利用新鲜凤梨肉，作成天然凤梨馅；红麹作成的酥皮，让凤梨酥更养生美味。
