【大纪元2012年10月03日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义市做陆客生意的餐厅，由于料理深受顾客喜爱，故来台陆客用餐日益增加，嘉义市政卫生局为此针对维护陆客用餐品质，避免食物中毒发生，特加强餐饮卫生稽核以确保观光旅游信誉。
嘉义市政卫生局指出，本市餐饮业约1,200家，近日内卫生局全面稽查餐厅、小吃店、摊贩等公共饮食埸所卫生，尤其加强稽核大陆观光团用餐餐厅，查核重点目系依据“食品良好卫生规范”规定，稽查从业人员卫生、设备器具之清洁与管理、食品原物料、餐饮制程卫生等项。另于肉品卫生应取得CAS优良肉品标志或经卫生各级屠宰检查合格之国产生鲜肉品，同时需注意牛肉原产地标之规定，以有效辅导餐饮业者达到自主卫生管理。
嘉义市政府卫生局表示，为要求餐饮从业人员作业之卫生，除透过办理多埸次餐饮卫生讲习及加强公共饮食埸所卫生稽查辅导外，同时也呼吁餐饮业人员要注意防止食物中毒5要原则(要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要低温保存)等正确饮食概念，共同为民众饮食安全把关。
（责任编辑：王愉悦）
