【大紀元2012年10月03日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義市做陸客生意的餐廳，由於料理深受顧客喜愛，故來台陸客用餐日益增加，嘉義市政衛生局為此針對維護陸客用餐品質，避免食物中毒發生，特加強餐飲衛生稽核以確保觀光旅遊信譽。
嘉義市政衛生局指出，本市餐飲業約1,200家，近日內衛生局全面稽查餐廳、小吃店、攤販等公共飲食埸所衛生，尤其加強稽核大陸觀光團用餐餐廳，查核重點目係依據「食品良好衛生規範」規定，稽查從業人員衛生、設備器具之清潔與管理、食品原物料、餐飲製程衛生等項。另於肉品衛生應取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格之國產生鮮肉品，同時需注意牛肉原產地標之規定，以有效輔導餐飲業者達到自主衛生管理。
嘉義市政府衛生局表示，為要求餐飲從業人員作業之衛生，除透過辦理多埸次餐飲衛生講習及加強公共飲食埸所衛生稽查輔導外，同時也呼籲餐飲業人員要注意防止食物中毒5要原則(要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存)等正確飲食概念，共同為民眾飲食安全把關。
（責任編輯：王愉悅）
