【大纪元2012年11月25日讯】(据台视新闻报导)节能减碳救地球！如果您以为只要不吃肉就是所谓的低碳饮食，那就大错特错了！环保署在节能减碳方案中，提出低碳饮食的概念，除了少吃肉品，也要避免加工品，因为食物在加工的过程中，排放的碳含量可能是新鲜食物的好几倍！想要真的做到低碳饮食，最好是多吃当季当地的时蔬，运输过程越短越好，尽量避免选用加工过的或是包装精美的食物。
顶级牛排先烤再煎，香味扑鼻，但是您知道吗？畜牧业所排放的温室气体，占所有温室气体排放量的18%，少吃肉的确能帮助减少碳排放量，但所谓的低碳饮食，也并非就是吃全素。
豆类制成的素肉排、素火腿，或是猪肉做成的香肠、贡丸，这些都是加工品，不管是制造或是运输过程都会排放二氧化碳，想要真的做到低碳饮食，最好这么做。
另外不浪费食物，用简单的方式烹调，也是低碳饮食的不二法门。
