【大纪元2012年11月29日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)台中市去年通过领有“食在安心”标章的厂商有111家，今年大幅成长共268家业者通过认证，29日卫生局举行“食在安心”发表会。16年前转行行投入畜牧业的洪崇拼，在现场分享他的无毒肉制品，他说，原先斥资5千万要盖给哥哥的养猪场，没想到反而开启自己的养猪生涯，而当时的心愿就是希望提供一头“自己、家人都敢吃的猪。”
但这段创业过程，仿佛要成就一个博士学位般，从门外汉到无毒猪天王，洪崇拼费尽心思要盖一个不用药，就能让猪只健康生长的环境，他说，“只要猪只够健康，不生病，就不用打抗生素”；这条有别于传统的路，他从进修养猪知识开始，包含疾病、疫苗、饲料到猪舍该怎么盖，一路靠的是坚持和毅力。
接着在民国92年考取乙级废水处理证照，还尝试用沼气发电，并于93年同步拿到全台唯一有ISO9001及环保14001认证；为了减少猪只感染，他设计3地3段式统进统出的管理方式，让每一头猪只都附有生产履历证明，管控猪只的流向；96年加工厂正式营运后，采用无尘无菌室制作香肠、肉品，让消费者安心食用无防腐剂、味素的食材。
29日成果发表会现场挤满烘焙业、餐饮业、素食、夜市摊贩、校园团膳及食材业等业者200多人。卫生局局长黄美娜表示，推动安心标章，是要让每位业者重视工作人员个人卫生、产品的制程管及软硬体设备等卫生自主管理的重要，今年通过的业者也比去年多出1倍，显见业界整体观念都在提升。
胡志强出席时也呼吁各机关单位执行公务时，无论是宴客或开会，都一定要以身作则，率先采用有标章的厂商，长久下来，民众也会耳濡目染，以后大家一看到台中的品牌，就会感到安心有保障。
（责任编辑：罗令尹）
