【大纪元2012年02月01日讯】（大纪元记者李平多伦多编译报导）近来由于美国持续干旱，导致牲畜饲料价格飙升，预计今年北美肉价会全面上升，尤其是牛肉价格会上升。
加拿大农业与农业食品部（AAFC）数据显示，今年1月份传统牛肉批发价格比前年年底上涨10%～37%，其中里脊肉涨幅最大。
加拿大统计局数据显示，去年鲜肉和冻肉价格较前年同比整体上涨6.8%（不包括禽肉）；美国农业部数据显示，美国牛肉价格去年上涨11%，预计今年再涨5%；卑诗Hog Marketing Commission报告数据显示，去年猪肉价格上涨8%。
据《温哥华太阳报》报导，Canfax研究服务部与加拿大牛农联会（CCA）研究分析员格兰特（Brenna Grant）表示，由于供应紧张以及出口恢复，未来牛肉价格会持续走高。
高贵林港的Hills Foods特种肉类批发商希尔斯（Mark Hills）表示，去年全国有机牛肉价格2次上涨共涨几个百分点，今年1月份又上涨5%，过去2年来牛肉价格共上涨15%。
希尔斯表示，即使价格持续上涨，但牛肉需求一直很大，尤其是里脊肉尽管价格飙升，但还是供不应求。
玉米饲料涨价和出口导致牛肉涨价
肉类生产商表示，加拿大国内牛肉价格上升原因有二：其一是韩国政府最近取消8年漫长的加拿大牛肉进口禁令，牛肉出口上升；其二是玉米饲料价格上升，由于乙醇燃料生产对玉米需求上升，玉米价格自前年夏季起翻了2倍。
格兰特表示，为控制饲料成本，加西牛肉厂商开始增加大麦饲料，但大麦价格也自2006年起上升67%。
美国西南持续干旱加上饲料短缺，迫使美国牛肉厂家减少肉牛数量，从而导致肉牛价格自2006年以来持续上升。
Canfax数据显示，目前美国牛群数量出现50年来最低水平；自2003年截止去年年底阿省牛群数量减少20%；卑诗省农场主过去5年来也减少了牛群数量。
卑诗牛农联会（BCA）会长布恩（Kevin Boon）表示，卑诗省农场主最近才开始尝到价格上涨压力带来的甜头；希尔斯表示，农场主现在是近10年以来首次开始赚钱。
猪肉价格也开始回升
同时，猪肉价格也开始回升：过去3年内，待宰肉猪价格上涨近30%；2005～2010年期间，猪肉行业由于饲料价格持续上涨压力和加元上升导致利润下降，再加上全球猪肉供应过剩，许多猪肉厂商响应联邦7,500万买断计划纷纷关门，全国猪肉厂家减少450家，卑诗省猪肉厂家更是锐减3分之1。
加拿大猪农协会（CPC）执行总裁莱斯（Martin Rice）表示，近年全国猪肉产业规模萎缩近20%。
莱斯表示，和牛肉产业不同，猪肉产业还面临一个最大问题：人们购买牛肉时，会根据牛肉分级和厂家优劣购买；但购买猪肉时，不会看猪肉等级或原产地，只一味找最低价格的猪肉购买。另外，美国乙醇产业对玉米需求增加，导致玉米价格上涨，也影响到猪肉行业。
（责任编辑：林妍）
