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【大纪元4月3日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县3日电）屏东县政府劳工处专员刘贵仁为屏东县狮子乡的原住民开发红藜经济产业，继开发红藜馒头后，最近又加入原住民乡的小米，开发出红藜小米豆浆。
红藜是原住民地区的作物，这几年已有多名学者发表其营养成分，并以红藜开发多项保健食品和点心，希望为原住民开发经济产业，但红藜的粉红色固色技术一直没被研发出来，刘贵仁在今年2月，为了协助狮子乡开发红藜的商机，研究出红藜的固色技术。
刘贵仁表示，之前开发的红藜产品总是呈褐色，颜色不吸引人，红藜原有的粉红色一直无法在食品上被固色。学海洋生物科技的刘贵仁用生物科技的研究方法，终于找到红藜固色技术，并且开发出健康又好看的粉红色红藜馒头。
最近刘贵仁又加进原住民作物的小米，研发有草莓色泽的红藜小米豆浆，刘贵仁表示，红藜含有7种人体必需氨基酸，刚好与小米互补为平衡的10种人体必需氨基酸，红藜小米豆浆集合了3种谷类所含有的丰富营养及机能成分，堪称色、香、味与营养俱全的健康养生饮品。
垦丁春天音乐季4日至8日举行，红藜馒头及红藜小米豆浆将在恒春半岛的枋山乡“品味轩魔幻咖啡”、“三个傻瓜”咖啡坊及恒春镇的“小杜包子”试卖。
