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建成圆环
【大纪元2012年04月09日讯】（大纪元记者江禹婵台北报导）台北建成圆环小吃，是许多老台北人的回忆，为了寻回过往的朝气繁荣，有“广告教母”之称的联广传播集团董事长余湘接手入主圆环，要以最初传承美食记忆的概念出发，再辅以“水绿圆环”、“火红国宴”等平价国宴为新概念，延续大家对圆环的传统美食记忆。
历经了2次大火和租约纠纷，歇业已久的建成圆环，9日正式重新开幕，1楼打造成一座四季迷你植物园，2楼则由国厨阿忠师，推出平价国宴，推出12道国宴料理，只要6千元就能品尝，让民众和有机店家进驻。
以内部规划来看，中庭的市定古迹蓄水池，由台北花博国际室内花卉设计首奖得主蓝米克重新规划后，打造植生墙及“幸福之泉”，变身成许愿池，未来将成为举办歌友会等活动场地，而大厅旁的挑高墙面，也以兰花为主题花材，搭配蕨类打造圆环兰园，别有一番新气象。
至于这次推出的平价国宴美食中，包含龙虾卷双拼、顶厨油鸡、花雕虾、红烧鱼柳羹、大蛤观音菜等。另外，以“葵花宝典”命名的海鲜火锅，则是利用樱花虾、海参和口袋豆腐等食材，也是许多人喜爱的菜色。
建成圆环表示，阿忠师从基础台菜到经典传统酒家菜色，都拥有丰富经验，所料理的美食也是许多大企业尾牙和春酒的首选，更多次举办国宴外烩，希望透过新经营团队，唤回民众对建成圆环的美好回亿，重新让圆环再次成为人潮聚集的焦点。
新团队将老旧圆环，摇身一变妆点为绿意盎然的花园，也有各地风味小吃进驻。台北市长郝龙斌表示，这次由余湘入主、加上花艺家蓝米克、国宝级国宴大师阿忠师联手打造圆环，绝对可以让圆环风华再现。◇
（责任编辑：赵姿敏）
