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【大纪元2012年07月26日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉嘉义县红十字会接受嘉义县社会局委托，26日结合稻江科技暨管理学院餐旅系于该校办理“2012年健康“轻”食新‘煮’义种子志工培训”，共有来自全县59个社区关怀据点90位种子志工参加，希望能让长辈吃得更健康。
此项培训，上午进行银发族中、西餐健康料理教学，18组人员在老师指导下完成多道美食，有南瓜浓汤、华尔道夫沙拉、番茄肉酱意大利面、鲜芒果奶酪；梅花炖奶金瓜蛊、双冬苹果虾松、酒酿凤片扒生菜、五行蒸鲈鱼、香芋菜饭，中午大家一起品尝并交换烹调经验。
下午则安排讲授老人营养学、银发族常见疾病知识、放松与纾压体验等课，与会志工对这次活动感到很满意，并表示会将今日所学知识及技巧带回，在社区据点应用及推广，让长辈吃得更健康。
嘉义县红十字会会长吴容辉表示，该会辅导据点业务多年，观察到年老长辈常因独居、年老、行动不便，加上对饮食控制观念不佳因素，产生三餐不定和三高的问题。因此特别安排这次课程，让据点志工习得正确饮食观念与健康饮食烹调技巧，带回社区据点倡导推动健康饮食，让长者能吃得健康、无负担。◇
(责任编辑：晓玫)
