【大纪元8月20日报导】（中央社记者王淑芬高雄20日电）高市府观光局长许传盛今天陪同部落客踩线团访视产业工厂并大力推销“高雄物产咸酸甜游学趣”，鼓励自由行深度旅游。
高雄市冈山以出产豆瓣酱闻名，许传盛与近50名部落客到豆瓣酱制造厂，了解美味名产的制程与辛苦，许传盛还挽起袖子学习搅拌豆瓣酱的诀窍，部落客也见习DIY体验有趣的生产流程。
拥有超过半个世纪制作豆瓣酱经验的业者黄小凤表示，这套遵古法制做的豆瓣酱是源自于随政府迁台的老奶奶私藏手艺，因为制程严谨不打折扣，才能让来自四川成都的豆瓣酱风味可以在台湾生根。
“黄豆经过熟煮和豆麹发酵72小时才能搓豆晒酱”，黄小凤一一介绍制程也展示发酵麹豆的培养过程；她说，一罐好吃的豆瓣酱要晒酱120天才够味。
除了豆瓣酱制程体验外，梓官蚵子寮制冰厂、弹珠汽水和乌鱼子该如何火烤等都是观光局推展深度观光旅游的体验活动。
许传盛说，高雄市有丰富的农渔产业与观光资源，市府辅导并规划结合民宿，吸引观光人口，鼓励观光客和学生背包客自由行，只要索取“游学护照”就能取得资讯并享优惠。
