【大纪元2012年09月09日讯】（大纪元记者王嫣然编译报导）由于环境的污染和科技的不正确运用等原因，现在人们所吃的，很多都是转基因食品。而种植过程中没有使用非天然化学物质的有机食品，则成了健康食品的象征。只要标签上标着“有机”字样，立即身价百倍。人们为了健康，宁可多花钱也在所不惜。然而，“有机”食品真的有比较健康吗？
人们一般都把有机食品等同于健康食品，不含化学物质会更健康、更有营养。但实际上食物生长的土壤，还有运输方式，才是决定其营养价值的关键所在。据福克斯商业网站（Fox Business）报导，研究发现，食品是否健康营养，关键因素不在于产品本身是否含有化学物质，土壤质量才是重点。
《美国临床营养学杂志》于2010年进行的研究发现，有机食品和常规非有机食品，在营养水准方面并无显着性差异。提高作物生长的土壤质量，才是提高食品营养水准的良方。
消费者愿意多花钱买有机食品的主要原因之一，是因为他们认为，有机产品里没有化学品和农药。确实，一些操作不会喷洒农药。但现在美国有2,300多种化学品已经获得批准，可以用于有机食品生产。所以有机并不意味着产品里完全不含化学物质。
另一种常见的对有机概念的误解是，消费者常常认为，本地出产的农产品也是有机的，但实际上完全不是这样。当地种植的农产品虽然避免了运输过程中的挥发，但是有机和常规农场，都会把一部分产品发往各地销售，一部分在当地出售。当地种植不等于有机，农场主要想自己的产品获得有机食品称号，需要通过层层严谨认证才可以，并非易事。
专家提示，消费者在决定购买有机食品时，要仔细思量一下。对于那些化学品可以毫不费力地穿过产品表皮的有机农产品，譬如皮薄的有机芹菜、草莓和桃子等，最好不要购买，否则还需另花钱清理。而普通非有机香蕉、甜瓜和玉米之类的，因为表皮较厚，所以消费者大可不必担心化学品残留问题，放心购买。
消费者心理学家建议那些一看到“有机”字样就不管价格是否高得离谱，也要购买的消费者，做一个投资回报率分析，算一下，有机食品的益处是否真的物有所值。消费者要对所购商品有选择性，不必极端地为有机而花掉无谓的钱。
（责任编辑：林文）
