【大纪元1月22日报导】（中央社记者郑杰忆罗马特稿）在意大利“世界甜点青年冠军杯”的比赛中，台湾队一度成为全场焦点。精致脆弱的糖雕在搬运过程中断裂，但台湾选手临危不乱的态度获得现场观众热烈的掌声鼓励。
北义里米尼（Rimini）借着甜点烘焙大展（Sigep）举办“世界青年甜点冠军杯”。现场制作的激烈竞赛吸引众多人潮，中华民国驻义代表赖建中特别嘱咐新闻组长许永贻到场为台湾队加油。
竞赛项目之一是高度介于120到180公分的糖雕。把精雕细琢的修长作品搬运到展示台的过程，像是临渊履冰，一点差池就会让心血结晶付诸流水。
很不幸的，台湾的作品在搬运时应声断裂。来自高雄餐旅大学的刘逸群告诉中央社记者，“很难过，但也告诉自己要镇定，马上解决问题。”
弘光科技大学的邱舷菱也说，“第一个想法就是‘要镇定’。”
现场的意大利主持人说，“我的心都碎了。”并带动观众为台湾队加油鼓掌，稍稍化解了悲伤错愕的气氛。
台湾队一边紧急重新黏着糖雕，一边清理碎片，让作品尽量以最佳状态展出。
两位选手经过反思后都认为，搬运过程太仓促紧张、没有算好施力点维持平衡，让糖雕的脆弱支点承受太大力量，因此断裂。
尽管失望，但他们认为这是宝贵经验，未来在国际竞赛上要更冷静沉稳，准备更周全。
刘逸群和邱舷菱不乏参赛经验，但都在台湾或亚洲，这是他们首次跟来自各大洲的选手同台较劲。
他们分别在新加坡和香港得过奖，但都是静态作品，意大利的竞赛则是全程现场制作，在观众、评审面前表演，他们说，“这是完全不同的经验。”
邱舷菱表示，看到其他选手的作品，感觉就是“他们很厉害。”
刘逸群也说，季军的新加坡当之无愧，两位选手练习几个月，就达到这样的水准。“她们已经在工作，每天接触客人，对于调味拿捏很精准。”
冠军意大利队、亚军日本队的选手也是23岁以下的年轻人，都在业界实战，经验丰富。
相较之下，台湾选手则是利用课余或请假方式密集训练。邱舷菱赛前特地到高雄一起受训，她说，“每天至少练12个小时。”
苦练、热情和从经验中汲取教训，台湾的年轻甜点师未来终究会在世界舞台赢得一席之地。
