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防腐剂
【大纪元1月7日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县7日电）花莲县卫生局今天表示，为维护民众饮食安全，将提供免费简易检验试剂，让民众可以自行筛检食品是否违法添加防腐剂。
卫生局去年免费提供过氧化氢简易检验试剂，让民众自行筛检违规添加漂白剂的食品，卫生局也因此查获多家违规商家。
卫生局今年为全面杜绝不肖厂商在食品中违法添加防腐剂，并建构更严密的保护网，将免费提供二氧化硫简易检验试剂，方便民众自行筛检违法添加防腐剂的食品。
花莲县卫生局长徐祥明指出，二氧化硫俗称亚硫酸盐，具有杀菌及漂白作用，添加在食品中除可杀菌和抑制微生物生长外，并可防止食品褐变，虽可让食品卖相变好，但却不利于消费者健康。
二氧化硫常被使用在干货、脱水蔬菜、金针、蜜饯、中药材调理包等食品，徐祥明说，黄历新年常食用的一些食品也常添加二氧化硫，藉以延长食品存放时间，并让食品看起来白嫩鲜艳。
徐祥明指出，二氧化硫是一种低毒性的食物防腐剂，因可溶于水，经过清洗和烹煮可除去大部分的二氧化硫，一般在极少量食用的情形下，不会对人体健康造成太大影响，但如果食品残留过量二氧化硫，食用后会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，对于气喘患者容易引发气喘复发。
徐祥明表示，花莲县卫生局提供的免费二氧化硫快速筛检试剂，民众使用后，如果检出不合格产品时，希望能向卫生局通报，卫生单位将会抽验不合格产品，以维护消费者饮食安全。
