【大纪元4月22日报导】（中央社记者郝雪卿台中22日电）今天是世界地球日，台中市长胡志强宣布将推动低碳蔬食，在22所国中小学试办，提供具认证的在地安心蔬菜供学童食用。
台中市环境保护局在新市政中心1楼川堂举办“食在有够赞～低碳蔬食爱地球”活动，邀请高雄餐旅大学老师谢旭初、涵碧楼大饭店中餐行政主厨张得峰等人示范台中特色低碳料理。
胡志强指出，今年5、6月开始将在22所有自办厨房及配有营养师的国中小学校试办，提供由台中市农户生产并经认证的在地安心蔬菜，供学童营养午餐食用，预计4万1000名学童受惠，未来还会推广到其他学校。
胡志强认为，台中市目前推出学校每周1蔬食计划，采自愿参加，去年有92%国中小学校参与，今年更提升到94%；另外，目前有12所学校采行每两周1次午餐不吃肉，如果算进这12所学校，参与学校比率高达98%。
环保局长刘邦裕表示，低碳饮食可以有效减少温室效应，是市府今年的施政重点；他提出食当季、吃在地、选购精简包装且少人工加工的食材、购物时少用交通工具、购物要适量、遵守节能原则烹调食物及减少垃圾量等7原则。
农业局长蔡精强则呼吁民众，选购有CAS有机认证标章的蔬果。卫生局长黄美娜以“三多三少”原则提醒民众注意饮食健康，卫生局也将与餐厅业者合作，推广在菜单上标示卡路里，她以1桌10人10道菜的宴席为例，每人吃完1餐就吃进800大卡，将近女性1天应摄取热量的一半，十分可观。
