【大纪元2013年05月14日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）联合国最近的一份报告指出，昆虫既营养又环保，可作为人类、家畜和宠物的一种食物来源，有助于解决未来粮食不足的问题。
据英国天空新闻台（Sky News）报导，这份由联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization，FAO）公布的报告《可食昆虫》（Edible Insects）表示，许多昆虫富含蛋白质、好的脂肪和矿物质，全球已有20亿人将昆虫作为饮食的补充品。
该组织认为，大规模饲养昆虫或能成为解决粮食问题的一种方法，也能带来环境上的效益。
该组织说，昆虫的效率很高，食用2公斤的食物便能长出1公斤的肉，相较之下，牛只须进食8公斤的饲料，才能长出1公斤的肉。
此外，昆虫所排放的甲烷、氨、温室气体和粪便等会污染环境的排泄物，都比牲畜少很多。
FAO声称，该组织不是说人们都应该吃昆虫，而是说昆虫也是天然的一种食物来源。
为了鼓励已开发国家的人民食用昆虫，新的法规和食品安全标准必须完善。然而，随着越来越多新颖食品店和餐厅的开张，已开发国家的人民的态度似乎正在改变。
目前人类食用的昆虫种类超过1,900种，大多数分布在亚洲和非洲，其中最常被食用的包括：甲虫（31%）、毛虫（18%）、蜜蜂与蚂蚁（14%）、蚱蜢与蝗虫和蟋蟀（13%）。
FAO说，尽管严格来说，蜘蛛和蝎子等蛛形纲动物不算昆虫，但该组织也在研究这些动物的可食性。
（责任编辑：毕儒宗）
