【大纪元6月1日报导】（中央社记者王鸿国新北市1日电）新北市政府率先要求火锅业者自主标示火锅汤底食材成分，并于今天展开查访；业者对此乐观其成，认为有助餐饮业良性竞争。
在问题淀粉风暴中，新北市政府卫生局日前协调15家连锁火锅业者公布汤底及食材成分，为提振消费者信心及确保权益，这项政策已获业界响应与支持。
卫生局长林雪蓉今天上午在消保官陪同下，前往“极鲜火锅”板桥店访查，吸引大批媒体采访，业者早已把各项火锅汤底成分的标示牌放置各桌，并在入口处公布食材成分及检验报告。
林雪蓉表示，希望所有餐饮业者对货源安全作一定把关及自主标示，把食材及添加物的讯息充分揭露给消费者，首先针对火锅业者作辅导沟通，盼发挥带动效果。
她说，重点是现场把关及稽查，直接在厨房内确认食材及制程，最后才是检验，也吁请业者诚实面对消费者，就算是独门配方也有品名，仍应标示。
店长张志文表示，站在消费者立场及知的权益，乐意配合市府政策标示成分及内容物，也要求供货商提出检验证明。就连独家配方也公布，毕竟每家业者作法不同，但公布有助良性竞争。
卫生局指出，已要求火锅业者就“品名”、“内容物”、“添加物”及“其他”等4大项目，备妥相关原料文件作标示，充分揭露食材资讯，确保消费者食的安全。
