标签:
【大纪元2014年01月08日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）从台南府城发展的历史纹理中，发掘出常民生活息息相关的产业风貌，由专业的文字及影像工作者，深入走访大台南，记录80家业龄80年以上老店铺的故事，并出版《老店，老滋味》一书，是南市为老店编写纪录的出版品。
台南市文化局长叶泽山说，历史文化底蕴最让台南人引以为傲，而历经时代洗礼的老店铺，更是陪伴好几代台南人的老朋友；怀着不忘本的心情，文化局希望协助没落的老行业，再度获得关注，让品质优良的店家不被遗忘。
对于老店的永续经营，很多承传者深具信心，更期待政府对老店的推广振兴有更长远的规划。被收录的业者除咸感荣幸与骄傲外，期望更多人看见每个老铺家庭的传家故事，老店就是老朋友，一起来让面临生存危机的老店，能有继续传承的重生机会。
这本书经过田野调查人员不断探索、考证、发掘，一家家老店背后丰富内涵才渐次浮现；所记载的店家都是台南市各区业龄80年以上的老字号，行业涵盖餐饮、传统技艺、中西医药等产业，最老店铺已有200多年历史。特别的是，书中贴心以地图标示店家所在位置与附近景点，提供拜访“朝圣”之用。◇
（责任编辑：李薇）
