台湾美食创作竞赛热闹登场

【大纪元2014年11月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）台湾好味道，世界都知道！台湾美食创作竞赛21日在万能科技大学热闹登场，共有20队大专厨艺好手同堂竞技。

比赛分中餐、西餐、烘焙项目，参赛选手完成2道菜肴以静态展示呈现。除发挥原创者之设计理念，成品的整体外观、逻辑性、食谱创意及市场发展潜力均须兼顾，鉴于食安问题频繁，要求选手作品在于表达食物之味、美、形、洁并重，并强调健康养生及方便性，且都尽量以具有台湾特色的食材入菜，为难度颇高的料理竞赛。

万能科技大学代表队所呈现的第13届全国身心障碍者技能竞赛夺得银牌“蛋糕装饰组”之作品，指导老师陈明里老师表示，训练身心障碍同学难度比一般人高，需要不断与他们交心，针对个性给予合适的竞赛组别，学生通常被动接受老师的教导，但却又能持之以恒自主练习，老师常常会被学生的认真用心所感动。陈明理老师另外有展示于日本东京厨皇争霸赛荣获“烘焙艺术蛋糕特金奖”之作品“花嫁”。

餐饮系廖成文主任指出，身心障碍的同学在学科上也许不出色，但是在术科实作中有时反而能够优游在自我创作当中，走出自己的一片天。