【大纪元2014年12月19日讯】台菜、台菜，听起来又台又菜！但台菜美味实在不容错过。如今，爱尝鲜、冒险的老饕们有了新选择——东区时尚小巷弄“创意台湾风格饮食馆”，让您尽情享受台式料理的欢乐时光，高贵不贵，全新层出不穷WOW感受！
穿着一袭剪裁合身又时尚的西装年轻型男，是叁和院执行总监林奕宽。他自信说道，“要做，就做到最好！”从小爱台湾也爱台菜的林奕宽，长大后感慨年轻世代竞逐外来饮食，对传统台菜兴致缺缺，为此他誓言要把台菜品牌化、时尚化，做到让大家都喜欢，
“我希望把台湾料理元素不只延续，更要国际化。台湾这么多外来文化，要说谁是‘正宗’都不对，保有台菜基础架构，融合饮食文化做到多元创新，就是我们的路！”
古厝潮餐厅 新锐建筑师操刀
走近两层楼的“叁和院”，保留古朴外观，与充满设计感的大招牌，冲突却不违和。室内装潢符合东区时尚都会气息，木质感的餐桌椅和宽敞空间，用餐环境舒适、轻松，想像不出是间快火热炒的中式餐馆。
店面请来四位设计师，其中新锐建筑师“老屋新生达人”吴声明保留了旧房子温度，增添新颖感受。除了别致的室内装潢，一进门就是缤纷吸睛的精致点心与饮料吧台，二楼有专业调酒吧台，提供极具特色的创意调酒，据说调酒师也特别找过，服务周到。宽敞店面有150个位子，各式桌椅，能充分满足不同客群需求。
竟然是台菜？！惊艳味蕾感官飨宴
中式料理的烹调技法加上味型变化，排列组合绝对超过上百道菜，叁和院由人称“台菜小天王”的厨艺总监温国智领军，在料理上精选70道菜，并别出心裁用“创意＋诚意”方式呈现。
看似寻常瓜子肉，竟然是“梅子腐乳臭豆腐”！入口淡淡的酸甜滋味，清爽不腻又下饭。辣劲十足的“宫保鸡丁”，吃得到腰果的均衡养生好滋味。“五味九孔鲍”则是令人雀跃的海鲜开胃菜，乍看以为是冰淇淋甜筒，却出人意表地结合台式冷盘与西式生菜沙拉，马铃薯泥和五味酱九孔鲍下，还蕴含生菜与水果丁，从头到尾都惊喜连连，让人完全推翻台式海鲜料理的刻板印象。
“创意手工点心”也是叁和院最吸睛的大胆创作。将传统的中式点心变身成为“超视觉系”的话题餐点！虎皮&斑马纹刈包，颠覆传统白色刈包的印象，并且大玩创意，喜欢旧味道的人可以包入东坡肉或梅干扣肉，爱创新的就试试带有鱼香酱的“叁和烘蛋”或是镇店招牌的“叁和院秘制烤羊腩”。而“刺猬叉烧包”与“小黑咻咻花生包”，都是超人气“必吃必拍”的点心。
2015蓄势待发 老饕都知台菜好
一炮而红后，林奕宽不沉溺于一时的喜悦，而是更加速餐点与服务品质的系统化及稳定性， 目标是在2015年开设分店，一举将台菜推上国际舞台，把台湾独有的饮食文化，让全世界老饕都知道台菜的好。◇
创意台湾风格饮食馆“叁和院”
（02）2731-3833
台北市大安区忠孝东路四段101巷14号
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责任编辑：丘叔
