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不合格
【大纪元3月31日报导】（中央社记者黄意涵台北31日电）台北市卫生局今天公布祭祀食品抽验结果，34件中有1件白干丝不合格；卫生局说，历年祭祀食品抽验，以豆干丝不合格率最高。
台北市卫生局表示，3月前往台北市13座庙宇周边及祭祀食品贩售商等地点，抽验应节祭祀食品34件，检件结果有1件白干丝检出杀菌剂过氧化氢残留不符规定，不合格率为2.94%。
卫生局指出，这次祭祀食品专案计划抽验品项包含润饼皮、豆干丝、豆芽菜、花生粉及米湿粿类食品，检验项目为防腐剂、杀菌剂、漂白剂、着色剂及黄曲毒素。
卫生局分析今年及历年祭祀食品抽验结果，仍以豆干丝不合格率为最高，这次抽验不合格的白干丝来自台北市南京东路某蔬果行，来源厂商是台北市万华区的中央市场。
卫生局说，过氧化氢俗称双氧水，可作为食品杀菌剂，具有漂白、防腐效果，是豆制品及面制品常见的违规添加物，不过，由于多数防腐剂及过氧化氢溶于水，民众烹调前可用水浸泡40分钟，让防腐剂、过氧化氢释出，倒掉浸泡水后，多加冲洗，即可减少残留。
